自制空气炸锅蛋挞，香酥美味，简单易上手！346

前言：蛋挞是一种深受大众喜爱的点心，外皮酥脆，内馅香甜。传统蛋挞需要烤箱才能制作，但随着空气炸锅的普及，现在在家也能轻松做出美味的蛋挞。今天就跟大家分享一个用空气炸锅制作蛋挞的详细教程，简单易上手，让你轻松享受美食。

一、准备材料

挞皮：
低筋面粉 100 克
盐 1/4 茶匙
黄油 50 克，切成小块
冰水 2-3 汤匙

蛋挞液：
鸡蛋 2 颗
牛奶 120 毫升
淡奶油 100 毫升
白砂糖 50 克
香草精 1 茶匙（可选）

二、制作挞皮
将面粉和盐放入碗中，用手指将黄油和面粉捏成粗粒状。
一次性加入 1-2 汤匙冰水，用手指将面团揉成一团。面团应该略显干燥，如果太湿，可以再加一点面粉；如果太干，可以再加一点水。
将面团包上保鲜膜，冷藏松弛 30 分钟。
将面团擀成 3 毫米厚的圆形面皮，然后用蛋挞模切出圆形挞皮。
将挞皮放入空气炸锅的烤篮中。

三、制作蛋挞液
将鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖和香草精（如果使用的话）放入碗中，搅拌均匀。
将蛋挞液过筛，去除杂质。

四、组装蛋挞
将蛋挞液倒入挞皮中，约 8 分满。
在挞液表面撒上少许白砂糖，可以增加表面酥脆度。

五、空气炸锅烘烤
将空气炸锅预热至 200°C。
将装有蛋挞的烤篮放入空气炸锅中，烘烤 10-12 分钟，或直至挞皮呈金黄色，蛋挞液凝固。
取出蛋挞，稍稍冷却后再享用。

六、小贴士
如果你没有蛋挞模，可以用小型的派盘或纸杯蛋糕模具代替。
蛋挞液的甜度可以根据个人喜好调整。如果你喜欢更甜一点的蛋挞，可以增加白砂糖的用量。
蛋挞出炉后趁热享用口感最佳。如果你需要保存蛋挞，可以放入冰箱冷藏，然后在吃之前重新加热。

七、总结

以上就是用空气炸锅制作蛋挞的详细教程。只要按照步骤操作，你就能轻松做出香酥美味的蛋挞。如果你还在寻找一款快捷方便的点心制作方法，那么空气炸锅蛋挞绝对值得一试。赶快动手制作吧，享受美味的时光！

2024-12-10

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