空气炸锅で作るジューシーで柔らかいラムレッグ51

はじめに

羊肉は風味豊かで栄養価の高い肉で、さまざまな料理に使用できます。中でもラムレッグは、ジューシーで柔らかく、特別な日にぴったりのメインディッシュです。従来、ラムレッグはオーブンでローストされますが、ここでは家庭で簡単に調理できる、空気炸鍋を使ったラムレッグの作り方をご紹介します。

材料
ラムレッグ 1本（約1.5～2kg）
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1.5
コショウ 小さじ1
ローズマリー お好みの量
タイム お好みの量
にんにく 2片（みじん切り）

作り方
ラムレッグ全体にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。
ローズマリー、タイム、にんにくをラムレッグにまぶします。
空気炸鍋のバスケットにラムレッグを入れます。
200℃に設定し、20分間加熱します。
20分経ったら、ラムレッグを裏返し、さらに20分間加熱します。
ラムレッグが柔らかくなるまで、合計40～50分加熱します。
空気炸鍋から取り出し、アルミホイルで包んで10～15分間休ませます。
薄くスライスして、お好みの付け合わせとともにお召し上がりください。

ポイント
ラムレッグは、肉用温度計を使って内部温度をチェックします。中心部が54℃～57℃になると、ミディアムレアに焼き上がります。
付け合わせには、ローストポテト、グリル野菜、ミントソースなどがおすすめです。
ラムレッグは、調理後すぐに食べても、冷蔵庫で最大3日間保管できます。

結論

空気炸鍋で作るラムレッグは、ジューシーで柔らかく、家庭で簡単に調理できます。特別な日にぴったりのメインディッシュとして、または家族や友人との食事に添えてお楽しみください。このシンプルなレシピで、本格的なレストラン料理を自宅で再現してみませんか？

2024-12-13

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