空气炸锅轻松制作美味苏式月饼236

中秋佳节将至，月饼是必不可少的传统美食。传统的苏式月饼皮酥馅香，深受人们喜爱。然而，传统做法耗时耗力，让许多人望而却步。今天，我们就来介绍一种简单易学的做法——使用空气炸锅制作苏式月饼。

一、食材准备

酥皮：低筋面粉300克、黄油150克、糖粉60克、鸡蛋1个（取蛋黄）、盐1克

馅料：莲蓉馅200克、蛋黄4个、糖粉30克、植物油30克

二、制作步骤1.制作酥皮：
将低筋面粉过筛后与黄油、糖粉混合，用手搓成粗粒状。
加入蛋黄和盐，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

2.制作馅料：
将莲蓉馅分成12等份，捏成球状。
将蛋黄打散，加入糖粉和植物油搅拌均匀。

3.包制月饼：
将酥皮分成12等份，每个压扁后擀成直径约10厘米的圆片。
将莲蓉馅球放在圆片中间，用蛋黄液刷在边缘，然后将圆片包起来，捏紧收口。
用月饼模具压出花纹。

4.空气炸锅烘烤：
将月饼放入铺有烘焙纸的空气炸锅托盘中。
设置温度为180度，时间为15分钟，中途翻面一次。
烘烤至月饼表面金黄酥脆即可出炉。

三、小贴士

1.选择优质的莲蓉馅，口感更细腻香甜。

2.包制月饼时，要尽量包紧，防止馅料漏出。

3.烘烤时间根据空气炸锅型号不同而有所差异，可根据月饼上色情况适当调整。

4.烘烤后的月饼晾凉后放入密封容器中保存，可延长保质期。

四、月饼的寓意

月饼不仅是一种美食，也承载着许多美好的寓意。它象征着团圆、美满和幸福。每到中秋佳节，人们都会和家人团聚，品尝月饼，祈愿来年顺遂安康。

五、结语

通过使用空气炸锅，我们可以在家轻松制作出美味的苏式月饼。这种做法简单易上手，节省时间和精力，让更多人能够享受这一传统美食。祝大家中秋快乐，团圆美满！

2024-12-13

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