空气炸锅版奶香小蛋糕140

空气炸锅作为厨房界的网红小家电，不仅能做炸物，还能烘焙出各种美味小点心。今天，我们就来用空气炸锅制作一款香甜软糯的奶香小蛋糕，让你在家也能轻松享受烘焙乐趣。

所需材料：* 鸡蛋 2 个
* 牛奶 60 毫升
* 细砂糖 40 克
* 中筋面粉 50 克
* 泡打粉 2 克
* 黄油 20 克

制作步骤：1. 准备蛋糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨大，颜色变淡。
2. 加入牛奶和黄油：将牛奶分次倒入蛋糊中，一边倒一边搅拌均匀。然后将软化切块的黄油也加入蛋糊中，继续搅拌至完全融合。
3. 混合干粉料：将中筋面粉和泡打粉混合过筛，然后分两次加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
4. 装入模具：将蛋糕糊倒入纸杯蛋糕模具中，装至约 7-8 分满。
5. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至 160°C。
6. 烘烤：将蛋糕糊放入预热好的空气炸锅中，烘烤 15-18 分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，竹签插入蛋糕中心，取出时没有粘连即可。
7. 脱模冷却：取出纸杯蛋糕模具，将蛋糕放在网架上晾凉至室温。

小贴士：* 烘烤时间根据空气炸锅的具体型号和功率而定，可适当调整。
* 如果没有纸杯蛋糕模具，可以用锡纸杯代替，但需要在锡纸杯底部垫一层油纸，以免蛋糕糊粘住。
* 可以根据个人喜好添加各种配料，如水果、坚果或巧克力豆。

常见问题解答：问：蛋糕太干了是怎么回事？
答：可能是烘烤时间过久或面粉过多。下次减少烘烤时间或用湿润的毛巾盖住蛋糕糊烘烤。
问：蛋糕中间塌陷了是怎么回事？
答：可能是泡打粉不足或搅拌过度。下次增加泡打粉的用量或轻手搅拌蛋糕糊。
问：蛋糕为什么不松软？
答：可能是鸡蛋没有打发到位或面粉太重。下次确保鸡蛋打发至体积膨大，并使用轻盈的中筋面粉。
问：蛋糕表面开裂了是怎么回事？
答：可能是烘烤温度过高或蛋糕糊太厚。下次降低烘烤温度或将蛋糕糊稀释一些。
问：蛋糕太甜了是怎么回事？
答：可能是细砂糖添加过多。下次减少细砂糖的用量或加入酸味剂，如柠檬汁或酸奶。

2024-12-13

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