广式空气炸锅做盐h鸡蛋:简单美味,营养丰富282


引言

盐h鸡蛋,又称皮蛋或松花蛋,是一种广受欢迎的传统小吃。它以其独特的风味和营养价值而闻名。虽然传统的做法需要将鸡蛋浸泡在盐水中几天,但现在我们有了方便快捷的空气炸锅,可以在家轻松做出美味的盐h鸡蛋。

准备材料

新鲜鸡蛋(6 个)

生石灰(50 克)

红茶末(15 克)

盐(50 克)

水(500 毫升)

制作步骤

1. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋。大火煮开后,转中火煮 8 分钟。煮好后,捞出鸡蛋,立即放入冷水中冷却。

2. 调制盐水

将生石灰、红茶末和盐放入碗中,搅拌均匀。然后,分次加入水,一边加一边搅拌,直至形成浓稠的糊状物。

3. 裹鸡蛋

将煮好的鸡蛋剥壳,在盐水糊中滚一圈,确保鸡蛋表面均匀裹满盐水。

4. 放入空气炸锅

将裹好盐水的鸡蛋放入空气炸锅的托盘中。设置温度 180°C,时间 30 分钟。

5. 静置

空气炸锅工作完成后,不要立即取出鸡蛋。关火后,将鸡蛋留在空气炸锅中静置 1 个小时,以使它们充分入味。

6. 保存

将静置好的盐h鸡蛋放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏。它们可以在冰箱中保存长达两周。

小贴士

如果喜欢更咸的盐h鸡蛋,可以增加盐水的用量。

红茶末可以增加盐h鸡蛋的香味和色泽。

空气炸锅的温度和时间设置可能因具体型号而异,请根据实际情况进行调整。

营养价值

盐h鸡蛋富含多种营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷和铁。它们还含有胆碱、维生素 A 和维生素 D 等成分。

结语

利用空气炸锅制作盐h鸡蛋是一种简单而有效的家庭烹饪方法。只需几个简单的步骤,您就可以享用美味健康的传统小吃。下次想要尝试盐h鸡蛋时,不妨使用这种便捷的烹饪方式吧!

2025-01-10


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