使用艾美特空气炸锅制作美味蛋挞295

蛋挞是一种广受欢迎的甜品，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。如果您拥有一台艾美特空气炸锅，那么您可以轻松制作出美味的蛋挞，而无需使用传统烤箱。以下是使用艾美特空气炸锅制作蛋挞的分步指南：

制作蛋挞皮

原料：

低筋面粉 100 克
盐 一小撮
无盐黄油（冷藏切成小块）50 克
冰水 2-3 汤匙

步骤：

将低筋面粉和盐放入碗中，搅拌均匀。
加入冷藏切成小块的黄油，用手指或食品处理器将黄油与面粉搓成粗粉末状。
逐渐加入冰水，边加边搅拌，直到面团成团。
将面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。

制作蛋挞馅

原料：

牛奶 150 毫升
淡奶油 100 毫升
细砂糖 50 克
鸡蛋 2 个
蛋黄 2 个
香草精 1 茶匙

步骤：

在一个碗中，将牛奶、淡奶油和细砂糖搅拌均匀。
在另一个碗中，打散鸡蛋和蛋黄。
将牛奶混合物逐渐倒入鸡蛋混合物中，边倒边搅拌。
加入香草精，搅拌均匀。

组装蛋挞

步骤：

将蛋挞皮从冰箱中取出，在撒有少许面粉的表面上将其擀开成一个圆形，厚度约为 3 毫米。
用蛋挞模具将蛋挞皮切成 12 个小圆形。
将蛋挞皮放入蛋挞模具中，用手指压实边缘。
将蛋挞馅倒入蛋挞皮中，直到装满 80% 左右。

使用空气炸锅烘烤蛋挞

步骤：

将蛋挞模具放入艾美特空气炸锅的炸篮中。
设置空气炸锅的温度为 180 摄氏度，时间为 15-20 分钟。
烘烤过程中，每 5 分钟检查一次蛋挞，必要时调整烘烤时间和温度。
当蛋挞皮呈金黄色，蛋挞馅凝固时，即可出炉。

小贴士：
为了得到更酥脆的蛋挞皮，可以在烘烤前将蛋挞模具冷藏 30 分钟。
如果您没有蛋挞模具，可以使用纸杯蛋糕模具代替。
可以根据自己的喜好添加其他配料，例如水果、坚果或巧克力片。
蛋挞可以冷藏保存 2-3 天。

使用艾美特空气炸锅制作蛋挞是一种既简单又美味的方法。只需按照上述步骤操作，您就可以在短时间内制作出香脆可口的蛋挞，而无需使用传统烤箱。

2025-01-10

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