锡纸牛筋空气炸锅这样做，香嫩软烂入口即化25

牛筋，又称为黄牛筋、黄瓜筋，是牛腱中的一条肌肉纤维，具有较高的胶原蛋白含量。牛筋肉质紧实、口感筋道，是许多人喜爱的食材。用锡纸包裹牛筋放入空气炸锅中烘烤，可以最大限度地保留牛筋的营养和美味，同时还能减少油脂的摄入。下面就来分享一下錫紙牛筋空气炸锅的做法：

食材：

* 牛筋 500g
* 生姜 3片
* 大蒜 5瓣
* 八角 2个
* 桂皮 1小块
* 香叶 3片
* 花椒 10粒
* 生抽 2汤匙
* 老抽 1汤匙
* 蚝油 1汤匙
* 冰糖 1小块（约10g）
* 食盐 少许

做法：

1. 处理牛筋：将牛筋冲洗干净，放入冷水中浸泡1小时以上，去除血水。浸泡后捞出，沥干水分。
2. 切块：将牛筋切成大小均匀的块状。
3. 腌制：将牛筋块放入一个大碗中，加入生姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、生抽、老抽、蚝油、冰糖和食盐，搅拌均匀。腌制30分钟以上，使牛筋充分入味。
4. 包锡纸：将腌制好的牛筋块用锡纸包裹起来，确保每个牛筋块都包裹严实。
5. 空气炸锅烘烤：将锡纸包好的牛筋放入空气炸锅中，设置温度为200度，时间为30分钟。
6. 翻面烘烤：烘烤15分钟后，取出牛筋，将锡纸翻面，继续烘烤15分钟。
7. 检查熟度：烘烤完成后，用筷子扎一下牛筋，如果筷子能轻松插入，说明牛筋已经熟透。
8. 开吃：取出牛筋，撕开锡纸，即可享用香嫩软烂的锡纸牛筋。

小贴士：

* 腌制牛筋时，可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒粉等。
* 烘烤时间仅供参考，根据牛筋的大小和空气炸锅的功率，实际烘烤时间可能会有所不同。
* 烘烤过程中，如果锡纸破损，可以更换新的锡纸包裹。
* 锡纸牛筋可以搭配米饭、面条、馒头等主食食用，也可以作为下酒菜。

用锡纸包裹牛筋放入空气炸锅中烘烤，不仅可以使牛筋均匀受热，烹饪出香嫩软烂的口感，而且还可以减少油脂的摄入。这种做法既健康又美味，值得一试。下次想吃牛筋的时候，不妨试试这个锡纸牛筋空气炸锅的做法吧！

2025-01-10

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