空气炸锅蛋挞：酥脆挞皮，美味内馅285

前言

蛋挞，一种起源于葡萄牙的美味甜点，以其酥脆的挞皮和香甜滑嫩的内馅而闻名。传统上，蛋挞需要在烤箱中烘焙，但随着空气炸锅的兴起，我们现在可以在家中轻松制作美味的空气炸锅蛋挞。本文将提供一个详细的分步指南，教你如何在空气炸锅中制作美味的蛋挞，并分享一些小技巧和窍门，以确保你的蛋挞完美出炉。

材料清单（制作6个蛋挞）
挞皮6个
鸡蛋2个
牛奶100毫升
淡奶油100毫升
白砂糖50克
香草精1茶匙

蛋挞皮制作

如果你没有现成的挞皮，也可以自己制作。以下是制作蛋挞皮的步骤：
在干净的碗中，将100克面粉、50克黄油和1/4茶匙盐混合。用手指将黄油和面粉揉搓成粗面包屑状。
加入1-2汤匙冷水，一次加入少量，一边搅拌一边揉面团，直到成团。
将面团裹上保鲜膜，置于冰箱冷藏30分钟。
在撒有少许面粉的平面上，将冷藏好的面团擀成薄片。
用圆形切模或杯子在面片上切出6个圆形挞皮，将挞皮放入挞模中，用手指将挞皮边缘压实。

蛋挞馅料制作

制作蛋挞馅料非常简单：
在干净的碗中，将鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖和香草精搅拌均匀。
将蛋挞馅料倒入挞皮中至9分满。

空气炸锅烹饪

将蛋挞放入预热至180摄氏度的空气炸锅中，烘烤10-12分钟，或直到挞皮呈金黄色，蛋挞馅料凝固为止。取出蛋挞，趁热食用。

小技巧和窍门
为了获得更酥脆的挞皮，在烘烤前在挞皮上涂抹少许融化的黄油。
如果你没有挞模，可以使用纸杯蛋糕模具或小纸杯制作蛋挞。
根据个人喜好，可以在蛋挞馅料中加入其他配料，如水果、坚果或巧克力片。
烘烤时间可能因空气炸锅的型号和尺寸而异，因此请仔细观察蛋挞，及时调整烘烤时间。
蛋挞出炉后，让其稍微冷却几分钟再食用，以避免烫伤。

空气炸锅蛋挞是一种美味且易于制作的甜点，非常适合作为早餐、点心或餐后甜点。按照本指南中的步骤，你可以在家中轻松制作出酥脆可口、美味滑嫩的空气炸锅蛋挞，给你的味蕾带来一场盛宴。尽情享受你自制的蛋挞吧！

2025-01-10

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