空气炸锅版淡奶油牛角包：酥脆爽口，在家也能轻松享用74

牛角包是一种起源于奥地利的经典烘焙食品，以其酥脆的外皮和柔软的内心而闻名。传统的牛角包需要经过长时间的发酵和整形，制作过程比较复杂。不过，现在有了空气炸锅，我们可以在家轻松制作出美味的牛角包。

淡奶油牛角包是一种使用淡奶油制作的牛角包，口感更加香浓醇厚。空气炸锅的热风循环功能可以让牛角包快速均匀地受热，无需翻面，就能做出外酥里嫩的效果。

材料：* 高筋面粉 250g
* 淡奶油 120ml
* 细砂糖 20g
* 盐 3g
* 耐低糖酵母 3g
* 黄油 50g（切小块软化）

做法：1. 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和耐低糖酵母混合均匀。
2. 倒入淡奶油，用刮刀搅拌成絮状。
3. 加入软化的黄油，继续搅拌揉捏成光滑的面团。
4. 将面团转移到撒有少许面粉的工作台上，揉捏约5分钟，直至面团变得有弹性。
5. 将面团放入一个抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团发酵至两倍大。
6. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排出空气。
7. 将面团擀成一个长方形的面片，厚度约为5mm。
8. 将面片从一端卷起，形成一个长条形。
9. 将长条形面团切成约10等份。
10. 将切好的面块依次整形为牛角包形状。
11. 将牛角包放入预热好的空气炸锅中，180度烘烤12-15分钟，或直至牛角包表面呈金黄色。

小贴士：* 为了使牛角包更香，可以在淡奶油中加入少许香草精。
* 如果没有耐低糖酵母，可以使用普通酵母，但发酵时间需要延长。
* 烘烤时间根据牛角包的大小和空气炸锅的功率而异，请根据实际情况调整。

这样，美味的空气炸锅版淡奶油牛角包就做好啦！酥脆爽口的口感，让人忍不住一口接一口。赶紧动手试试吧，在家也能轻松享用烘焙的乐趣。

2025-01-10

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