空气炸锅的神奇妙用：巴斯克蛋糕轻松搞定373

空气炸锅凭借其便捷性和健康性，成为现代厨房中的宠儿。除了烹饪常见菜肴外，它还解锁了各种意想不到的烹饪可能性。今天，我们将探索如何使用空气炸锅制作美味的巴斯克蛋糕，这是一款以浓郁的焦糖皮和绵密细腻的内部而闻名的西班牙甜点。

材料：* 格兰玛萨饼干325克
* 黄油125克（室温软化）
* 砂糖150克
* 盐1/4茶匙
* 4个大鸡蛋
* 1/2茶匙香草精

提示：格兰玛萨饼干是一种西班牙黄油饼干，可在大部分杂货店或在线购买。

步骤：1. 准备模具：
* 取一个8英寸圆形蛋糕模具，底部铺上裁剪好的烘焙纸或铝箔。
* 将黄油涂抹在模具壁上，以防粘连。
2. 制作饼干底：
* 将格兰玛萨饼干放入食品加工机中研磨成细粉。
* 将磨好的饼干粉倒入一个碗中，加入室温软化的黄油、砂糖和盐。
* 用叉子或糕点刀将其混合均匀，形成湿润的粗粒状混合物。
3. 铺上饼干底：
* 将饼干混合物倒入准备好的模具中，均匀地压平并压实，确保边缘略高于模具壁。
* 用叉子在饼干底上戳一些小孔，以防止烘烤时膨胀。
4. 制作蛋糕糊：
* 在一个大碗中，将鸡蛋、砂糖和香草精充分搅拌均匀。
* 确保砂糖完全溶解，否则会在蛋糕中形成颗粒感。
5. 涂抹在饼干底上：
* 将蛋糕糊均匀地倒在压实的饼干底上。
6. 烘烤：
* 将蛋糕放入预热至200摄氏度的空气炸锅篮筐中。
* 烘烤20-25分钟，或直到蛋糕中心插入牙签后无黏稠物粘附。
7. 冷却和保存：
* 从空气炸锅中取出蛋糕，在室温下冷却至少1小时。
* 冷却后，用保鲜膜或盖子盖住，在冰箱中最多可保存3天。
* 巴斯克蛋糕也可以在室温下保存过夜，但口感会略有变化。

烹饪技巧：* 确保蛋糕糊的温度与室温相匹配，以防止在烘烤时产生裂纹。
* 烘烤时间可能因空气炸锅型号而异，请根据需要调整。
* 冷却后的巴斯克蛋糕质地更致密，风味更浓郁。
* 为了获得更浓郁的焦糖皮，可以在烘烤后将蛋糕放入烤箱的烤架下1-2分钟。
* 巴斯克蛋糕可以搭配冰淇淋、水果或鲜奶油食用。

通过使用空气炸锅，制作美味的巴斯克蛋糕变得前所未有的简单和方便。凭借其酥脆的饼干底和绵密细腻的蛋糕糊，这道令人垂涎的甜点一定会成为您下次聚会或家庭晚餐的亮点。

2024-12-13

上一篇：用空气炸锅做香脆多汁的肠

下一篇：用空气炸锅烹饪美味多汁的鹅