空中炸鍋也能做油條薄脆！在家享受外酥內軟的美味8

油條，是許多人早餐或點心的最愛，外酥內軟的口感讓人欲罷不能。但傳統的油條製作過程繁瑣，需要揉麵、發酵、油炸，費時費力。現在，有了空氣炸鍋，在家也能輕鬆做出美味的油條薄脆，而且省時省力。

材料：* 麵粉 200 克
* 鹽 1/4 茶匙
* 泡打粉 1/2 茶匙
* 熱水 120 毫升
* 食用油 適量

做法：1. 將麵粉、鹽和泡打粉放入一個大碗中，用筷子或叉子攪拌均勻。
2. 逐漸加入熱水，邊加邊攪拌，直到形成一個柔軟的麵團。
3. 將麵團揉捏 5-7 分鐘，直到麵團變得光滑有彈性。
4. 將麵團放入一個抹了油的碗中，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發酵 1 小時。
5. 發酵好的麵團取出，分成 10-12 個小麵團。
6. 將每個小麵團搓成長條，中間用筷子壓扁，拉長。
7. 在空氣炸鍋的炸籃中刷上一層食用油。
8. 放入拉伸好的麵條，不要重疊。
9. 設定溫度為 200 度，時間為 8-10 分鐘，中間翻面一次。
10. 炸至麵條表面金黃酥脆即可取出。

小貼士：1. 熱水不能太燙，以免燙傷麵團。
2. 發酵時間會影響油條的鬆軟程度，發酵時間越長，油條越鬆軟。
3. 拉伸麵條時要小心，不要拉斷。
4. 炸的時候要注意觀察，不要炸焦。
5. 炸好的油條薄脆可以根據自己的喜好搭配甜醬油、豆漿或其他醬料食用。

與傳統油條的區別：* 口感：空氣炸鍋製作的油條薄脆外酥內軟，但由於沒有經過油炸，口感會比傳統油條更清淡一些。
* 熱量：空氣炸鍋製作的油條薄脆使用較少的油脂，因此熱量比傳統油條更低。
* 便利性：空氣炸鍋製作油條薄脆不需要像傳統油條那樣需要大量油脂和複雜的製作過程，更加方便快捷。

結論：使用空氣炸鍋製作油條薄脆是一個既美味又健康的選擇。它不僅保留了傳統油條的酥脆口感，而且熱量更低，製作過程也更加省時省力。在家裡就可以輕鬆享用到美味的油條薄脆，再也不需要去外邊買了。

2024-12-13

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