空气炸锅蛋挞从0到1！酥脆挞皮，嫩滑馅料，秒杀葡式蛋挞290

蛋挞皮：

冷藏酥皮 1 张
中筋面粉 适量

蛋挞液：

全蛋 2 个
牛奶 120 毫升
淡奶油 120 毫升
细砂糖 60 克
低筋面粉 15 克
香草精 几滴（可选）

冷藏酥皮室温回温 10 分钟。
在干净的台面上撒上少许中筋面粉，将酥皮擀成 3 毫米左右的薄片。
用蛋挞模具（直径约 6 厘米）切出 8 个圆形挞皮。
在蛋挞模具上轻薄地抹一层油，防止粘连。
将挞皮放入蛋挞模具中，用手指轻轻按压边缘，固定形状。

在一个大碗中，打入全蛋，加入牛奶、淡奶油、细砂糖、低筋面粉和香草精（可选）。
用蛋抽搅拌均匀，直至蛋挞液顺滑细腻，没有结块。

将蛋挞液倒入挞皮中，约 8 分满。
将蛋挞放入空气炸锅内，设置 180 度，烘烤 15-20 分钟，或直到蛋挞表面金黄、蛋挞液凝固即可。

制作蛋挞液时，可以根据个人口味调整甜度，增加或减少细砂糖的用量。
烤蛋挞的时间和温度要根据空气炸锅的具体型号进行调整，请时刻观察蛋挞的状态，避免烤过头。
烤好的蛋挞趁热食用口感最佳，酥脆的挞皮搭配嫩滑的馅料，令人回味无穷。

2025-01-15

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