空气炸锅做馒头山：居家自制的蓬松美味231

空气炸锅的优势*

无油健康：空气炸锅使用热空气循环来烹饪食物，无需额外的油脂，打造更健康的馒头山。*

快速便捷：与蒸锅相比，空气炸锅加热速度更快，缩短了烹饪时间。*

均匀加热：热空气循环确保了馒头山受热均匀，外皮酥脆，内部蓬松软嫩。

食材准备*

中筋面粉：500克*

酵母粉：8克*

盐：5克*

温水：280-300毫升

制作步骤1. 准备面团：
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将中筋面粉、酵母粉和盐放入大碗中，搅拌均匀。*

逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑、有弹性的面团。2. 揉面：
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将面团倒在撒有少量面粉的工作台上，揉面约10-15分钟。*

揉至面团表面光滑，富有弹性且不会粘手。3. 发酵：
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将面团放入涂抹少许油的碗中，盖上保鲜膜或湿布。*

将面团放在温暖的地方发酵约1-2小时，或直至面团发酵至两倍大。4. 分割和成形：
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将发酵好的面团取出，揉搓排气。*

将面团分割成约20个小面团，每个小面团约50克。*

将小面团擀成椭圆形，卷起成馒头形。5. 摆放：
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将馒头摆放在空气炸锅的炸篮中，之间留出一些空隙。6. 空气炸：
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将空气炸锅温度设定为180度。*

炸制约15-20分钟，或直至馒头山表面呈金黄色，内部熟透。

小贴士*

如果面团太湿，可以加入少量面粉；如果太干，可以加入少许水。*

发酵时间因环境温度而异。如果环境较冷，可以延长发酵时间。*

空气炸制过程中，可以根据馒头山的颜色和熟透程度，适当调整烹饪时间。

与传统馒头山的比较与传统蒸锅制作的馒头山相比，空气炸锅制作的馒头山具有以下优点：
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无油健康：无需额外的油脂。*

快速便捷：加热速度快，缩短烹饪时间。*

外酥内软：热空气循环让外皮酥脆，内部蓬松软嫩。

结语使用空气炸锅制作馒头山是一种健康、便捷且美味的选择。蓬松软嫩的馒头山，无论是作为早餐搭配还是作为零食，都是令人愉悦的享受。

2024-12-13

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