用蛋液空气炸锅做蛋挞，轻松在家自制美味266

蛋挞是一种美味的甜点，以其酥脆的挞壳和嫩滑的蛋奶冻馅料而闻名。传统上，蛋挞需要复杂的制作过程，包括制作酥皮和烘烤。然而，现在有了空气炸锅，我们可以轻松地在家制作蛋挞，而且无需繁琐的步骤。

蛋挞挞壳的制作

蛋挞挞壳通常由面粉、黄油和糖制成。然而，对于空气炸锅蛋挞，我们可以使用更简单的蛋液作为挞壳。这种蛋液挞壳不仅方便制作，而且口感酥脆，与蛋奶冻馅料搭配完美。

蛋液挞壳材料：

* 鸡蛋 2 个
* 面粉 1/2 杯
* 盐 少许

蛋液挞壳制作步骤：

1. 在一个大碗中，将鸡蛋打散。
2. 加入面粉和盐，搅拌均匀，直至形成顺滑的面糊。
3. 将面糊倒入涂有油脂的空气炸锅篮中。
4. 在 180°C 下空气炸 5 分钟，或直至面糊边缘呈金黄色。

蛋奶冻馅料的制作

蛋奶冻馅料是蛋挞的关键部分。它由鸡蛋、牛奶、糖和香草精制成，口感嫩滑细腻。

蛋奶冻馅料材料：

* 鸡蛋 2 个
* 牛奶 1 杯
* 糖 1/4 杯
* 香草精 1 茶匙

蛋奶冻馅料制作步骤：

1. 在一个大碗中，将鸡蛋打散。
2. 加入牛奶、糖和香草精，搅拌均匀。

组装蛋挞

现在是组装蛋挞的时候了。我们将蛋奶冻馅料倒入蛋液挞壳中，然后在空气炸锅中烹制。

组装蛋挞步骤：

1. 将蛋奶冻馅料倒入蛋液挞壳中，直至填满。
2. 在 180°C 下空气炸 10-15 分钟，或直至馅料凝固且表面呈金黄色。

食用蛋挞

蛋挞出炉后，可以根据自己的喜好添加浇头，如水果、奶油或糖粉。趁热食用，感受酥脆的挞壳和嫩滑的馅料在口中融化的美味。

提示：* 为了获得更酥脆的挞壳，可以在面糊中加入 1 汤匙融化的黄油。
* 如果你没有空气炸锅，可以用烤箱在 190°C 下烘烤蛋挞 15-20 分钟。
* 蛋挞可以提前制作，并在食用前重新加热。
通过使用简单的蛋液挞壳和嫩滑的蛋奶冻馅料，你可以在家中轻松制作出美味的蛋挞。无论是作为早餐、甜点还是下午茶，蛋挞都是一种完美的享受。

2025-01-15

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