空气炸锅迷你棋子烧饼362

简介

棋子烧饼是一种北方传统小吃，以其酥脆的外皮和软嫩的内馅而闻名。过去，棋子烧饼通常在炭火上烤制，但如今，我们可以借助空气炸锅在家轻松制作这款美味小吃。

食材

面团：

- 面粉 250 克

- 酵母粉 5 克

- 温水 150 毫升

- 食盐 1/2 茶匙

馅料：

- 猪肉馅 150 克

- 葱末 1/4 杯

- 姜末 1 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 蚝油 1/2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 糖 1/2 茶匙

- 白胡椒粉 1/4 茶匙

制作说明

制作面团：
在一个大碗中，将面粉、酵母粉和食盐混合均匀。
逐渐加入温水，一边加一边搅拌，直至形成质地均匀、有弹性的面团。
将面团揉至表面光滑，然后用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至体积增加到原来的两倍。

制作馅料：
在一个碗中，将猪肉馅、葱末、姜末、酱油、蚝油、料酒、糖和白胡椒粉混合均匀。
搅拌直至馅料完全拌匀，粘稠度适中。

组装棋子烧饼：
将发酵好的面团分成 8-10 份。
取一份面团，擀成圆形薄片。
在圆片中间放一勺馅料，然后将四周的面皮包裹起来，形成一个圆球。
用手掌将圆球压扁，形成一个棋子状的小饼。
重复步骤 5，直至所有棋子烧饼组装完毕。

空气炸锅烹饪：
将棋子烧饼放入空气炸锅的炸篮中。
设置温度为 180 度，时间为 10-12 分钟。
在烹饪过程中，每隔 5 分钟左右摇晃一次炸篮，确保棋子烧饼均匀受热。
当棋子烧饼表面金黄酥脆时取出，即可享用。

小贴士
如果你没有空气炸锅，也可以在平底锅中煎制棋子烧饼。使用中火，每面煎 3-4 分钟，或直至金黄酥脆。
如果你喜欢更辛辣的口味，可以在馅料中加入辣椒粉或花椒粉。
棋子烧饼可以在室温下保存 2-3 天。重新食用前，可以在空气炸锅或烤箱中重新加热 2-3 分钟。

总结

借助空气炸锅，制作棋子烧饼变得简单快捷。这款外酥内软的传统小吃不仅美味可口，而且操作方便，非常适合家庭聚会或休闲零食。如果你正在寻找一款既美味又方便的小吃，不妨试试这款空气炸锅迷你棋子烧饼吧！

2024-12-13

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