空气炸锅做甜品饼干：香酥美味，轻松上手134

空气炸锅凭借其健康、快捷的烹饪方式受到了广泛欢迎。不仅能做出美味的炸物，制作甜品饼干也同样得心应手。下面就来分享一下空气炸锅做甜品饼干的详细步骤和注意事项，让大家轻松享受美味。

一、准备食材和工具食材：
- 低筋面粉 200g
- 黄油 100g
- 白砂糖 80g
- 鸡蛋 1个
- 香草精 少许
工具：
- 空气炸锅
- 烘焙纸
- 搅拌碗
- 搅拌勺

二、操作步骤1. 制作面团：
- 将黄油切成小块，放入搅拌碗中。
- 用搅拌勺将黄油打发至蓬松发白。
- 逐渐加入白砂糖，继续搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋和香草精：
- 鸡蛋打入碗中，分次加入到黄油中，每次都要充分搅拌均匀。
- 加入香草精，搅拌均匀。
3. 加入面粉：
- 将低筋面粉过筛加入到黄油糊中。
- 用搅拌勺或刮刀仔细搅拌，直到面粉完全吸收。不要过度搅拌，以免面筋生成，影响饼干口感。
4. 整形和冷藏：
- 将面团包成保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。冷藏后的面团更容易操作，饼干成型后不会变形。
5. 制作饼干形状：
- 取出冷藏后的面团，在案板上撒上少许面粉。
- 将面团擀成约5mm的厚度。
- 用饼干模具或刀具切出你喜欢的形状。
6. 烘烤：
- 在空气炸锅篮子上铺上烘焙纸。
- 将饼干摆放在烘焙纸上，不要重叠。
- 设置温度为180℃，烘烤时间为8-10分钟，或者直至饼干边缘呈金黄色。
- 中途翻面一次，确保饼干受热均匀。
7. 出锅和晾凉：
- 烘烤完成后，取出饼干，放在冷却架上晾凉。

三、注意事项- 使用黄油时，建议选择无盐黄油，避免饼干过咸。
- 加入鸡蛋时，不要一次性全部加入，以免面糊太稀。
- 冷藏面团可以使饼干更加酥脆。
- 烘烤时间根据饼干厚度和空气炸锅的功率而定，请根据实际情况调整。
- 烘烤过程中，注意观察饼干的状态，避免烤焦。
- 晾凉后的饼干可以密封保存，室温下可保存3-5天。

四、小贴士- 如果你没有饼干模具，也可以用刀具切出自己喜欢的形状。
- 添加巧克力豆、坚果或果干等配料，让饼干更加丰富有味。
- 用空气炸锅制作饼干比传统烤箱更加健康，因为不需要添加额外的油脂。

通过以上步骤，你就可以轻松做出香酥美味的空气炸锅甜品饼干啦！无论是作为下午茶点心，还是派对零食，都是不错的选择。如果你有兴趣尝试，不妨动手制作，享受美食带来的快乐吧！

2024-12-14

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