空气炸锅做萝卜酥，香脆可口，一口一个根本停不下来70

萝卜酥，又称萝卜饼，是一种以萝卜为主要食材的传统小吃，因其外酥里嫩，香脆可口，深受人们喜爱。传统萝卜酥的制作方法较为繁琐，需要先将萝卜刨成丝，再逐一裹上面糊油炸，费时费力。而使用空气炸锅制作萝卜酥，则可以省去繁杂的步骤，轻松做出香脆可口的萝卜酥。

食材准备：* 白萝卜 1个 (约500g)
* 面粉 200g
* 鸡蛋 1个
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量 (可根据个人口味添加)

制作步骤：1. 萝卜刨丝：将白萝卜洗净去皮，用擦丝器刨成细丝。
2. 腌制萝卜丝：将刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，静置腌制15分钟。
3. 挤出水分：腌制时间到后，将萝卜丝放入滤网中，用力挤出多余的水分。
4. 加入面粉和鸡蛋：在一个大碗中，将挤干水分的萝卜丝、面粉、鸡蛋、黑胡椒粉混合均匀。
5. 成型：取适量萝卜丝面糊，在手上团成小球，稍稍压扁成圆饼状。
6. 放入空气炸锅：将萝卜酥放入空气炸锅的炸篮中，注意不要重叠。
7. 设定温度和时间：将空气炸锅设定为200度，烘烤10分钟。
8. 翻面：10分钟后，拿出炸篮，将萝卜酥翻面，继续烘烤10分钟。
9. 出锅享用：烤制完成的萝卜酥色泽金黄，外酥里嫩，趁热食用风味最佳。

小贴士：* 选择水分较少的萝卜，这样腌制后挤出的水分会更少，萝卜酥口感会更酥脆。
* 萝卜丝腌制时加入适量的盐，可以帮助去除萝卜丝中的苦味。
* 根据个人口味，还可以添加其他调味料，如五香粉、十三香等。
* 萝卜酥出锅后应尽快食用，放置时间过长会影响口感。

结语：使用空气炸锅制作萝卜酥，不仅省时省力，而且做出的萝卜酥香脆可口，营养美味。无论是作为小吃还是佐餐都很合适。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！

2024-12-14

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