空气炸锅懒人版司康182

司康是一种起源于苏格兰的传统茶点，外酥内软，层次分明，深受许多人的喜爱。然而，传统的司康制作方法耗时耗力，对于厨房新手来说并不容易掌握。今天，我们将分享一种使用空气炸锅制作司康的简易方法，让你轻松享受美味的司康。

所需食材* 自发粉 250g
* 泡打粉 1 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 黄油 100g，冷藏切丁
* 冷牛奶 120ml
* 可选：葡萄干或蓝莓等馅料

制作步骤1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 180°C (350°F)。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将自发粉、泡打粉和盐充分混合。
3. 加入黄油：将冷藏切丁的黄油加入干性材料中，用手指或糕点搅拌器将黄油和面粉混合成粗糙的沙粒状。
4. 加入牛奶：逐渐加入冷牛奶，边加边用叉子或刮刀搅拌，直到形成松散的面团。不要过度搅拌，否则司康会变硬。
5. 折叠馅料（可选）：如果使用葡萄干或蓝莓等馅料，现在可以将其折叠到面团中。
6. 整形：将面团转移到撒有少许面粉的表面上，轻轻折叠几次以形成一个光滑的圆形面团。将面团压扁成约 2.5cm 厚的圆饼。
7. 切割司康：用锋利的刀将圆饼切割成 8 个三角形或其他你喜欢的形状。
8. 放入空气炸锅：将司康放入预热的空气炸锅中，间隔摆放。
9. 烘烤：在 180°C (350°F) 下烘烤约 12-15 分钟，或直至司康表面呈金黄色。
10. 享用：等司康稍微冷却后，即可搭配果酱或奶油享用。

小贴士* 使用冷藏的黄油和牛奶有助于保持司康的酥脆感。
* 不要过度搅拌面团，否则司康会变硬。
* 如果面团太湿，可以加入少许面粉。如果太干，可以加入少许牛奶。
* 烘烤时间可能因空气炸锅的型号而异。使用竹签插入司康中心，取出时竹签干净即表示司康已烤熟。
* 司康可以冷藏保存 2-3 天。回温食用或重新放入空气炸锅中加热。

2024-12-14

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