空气炸锅做蛋糕派：美味又省心的新选择68

厌倦了传统烤箱烘焙的麻烦吗？不妨尝试一下空气炸锅做蛋糕派！空气炸锅凭借其快速烹饪、低脂健康、操作简便等优点，已成为近年来家居烘焙的新宠儿。本文将详细介绍如何使用空气炸锅制作美味可口的蛋糕派，让您享受烘焙的乐趣。

一、选择合适的蛋糕派模具

空气炸锅的容量有限，在选择模具时需注意尺寸。建议使用直径不超过16厘米、高度不超过5厘米的圆形蛋糕模具。此外，还可以使用纸杯蛋糕模具，但注意不要模具不要装得太满，以免蛋糕膨胀后溢出。

二、制作蛋糕糊

蛋糕糊的制作方法与传统烤箱烘焙基本相同。您可以根据自己的口味选择不同的蛋糕糊配方，这里提供一个简单易学的香草蛋糕糊配方：
低筋面粉 100 克
细砂糖 100 克
鸡蛋 2 个
牛奶 60 毫升
黄油 40 克
泡打粉 1 小勺
香草精 1 茶匙

将所有材料放入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀，至面糊顺滑细腻。面糊做好后即可倒入模具中。

三、设置空气炸锅

将模具放入空气炸锅的炸篮中，盖上炸篮，设置温度为 160-180°C，时间为 15-20 分钟。根据空气炸锅的功率和蛋糕糊的厚度，时间可能需要调整。建议在烘烤中途打开炸篮，检查蛋糕是否熟透。用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经烤熟。

四、制作派馅

空气炸锅不仅可以烤蛋糕，还可以制作各种口味的派馅。这里介绍一种简单的水果派馅：
苹果 2 个
糖 1/4 杯
肉桂粉 1/4 茶匙
玉米淀粉 1 汤匙

将苹果去皮切丁，与其他材料混合均匀。将派馅倒入烤好的蛋糕上，即可完成美味可口的蛋糕派。

五、注意事项
烘烤时，可以在蛋糕模具上覆盖一层锡纸，防止表面烤焦。
蛋糕派在空气炸锅中烘烤时间较短，注意观察，避免烤过头。
空气炸锅的温度分布可能不均匀，不同位置的蛋糕糊熟透时间可能略有差异。
蛋糕派出炉后，需要放在架子上冷却，再切块食用。

结语

使用空气炸锅制作蛋糕派，不仅便捷省心，还能做出美味可口的糕点。掌握了以上技巧，您就可以充分利用空气炸锅的功能，在家享受烘焙的乐趣。快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这种新潮的烘焙方式。

2024-12-14

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