空气炸锅做鸭蛋蛋糕：酥脆外壳，绵密内里96

前言

鸭蛋蛋糕，是一种以鸭蛋为主食材制作而成的蛋糕，因其独特的风味和口感广受喜爱。传统的鸭蛋蛋糕做法需要在平底锅中煎制，耗时较长。而如今，随着空气炸锅的普及，制作鸭蛋蛋糕变得更加便捷高效。

食材准备

原料：
鸭蛋5个
白糖80g
低筋面粉100g
泡打粉5g
食用油适量

工具：
空气炸锅
蛋糕模具

制作步骤

1. 制作面糊

将鸭蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器充分搅拌均匀。然后加入低筋面粉、泡打粉，继续搅拌至无明显颗粒。最后加入适量食用油，搅拌均匀即可。

2. 准备模具

将蛋糕模具内部均匀刷上一层食用油，以防粘连。将面糊倒入模具中，约八分满即可。

3. 空气炸锅烘烤

将装有面糊的蛋糕模具放入空气炸锅中，设置温度为180摄氏度，烘烤10分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

4. 脱模

烘烤完成后，取出蛋糕模具，稍稍冷却后即可脱模。趁热食用风味更佳。

制作小贴士
鸭蛋的大小会影响蛋糕的口感，建议选用大号鸭蛋。
面糊的浓稠度要适中，太稀会影响口感，太稠会难以倒入模具。
烘烤时间和温度根据空气炸锅的品牌和型号不同而有所差异，请根据实际情况进行调整。
为了使蛋糕更加香脆，可以在脱模后在空气炸锅中再烘烤2-3分钟。

结语

使用空气炸锅制作鸭蛋蛋糕，不仅操作便捷，而且省时高效。酥脆的外壳包裹着绵密的内里，口感丰富，让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是甜点，都是不错的选择。希望这篇教程能够帮助大家轻松制作出美味的空气炸锅鸭蛋蛋糕。

2024-12-14

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