家庭自制酥脆肉松，空气炸锅轻松搞定！162

肉松是一种深受大家喜爱的美食，不仅营养丰富，而且口感酥脆，令人回味无穷。传统的制作方法需要耗费大量的时间和精力，而现在有了空气炸锅，制作肉松变得更加轻松便捷。

原料：
猪肉馅 500g
大蒜 2瓣
生姜 1块
酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 少许
胡椒粉 少许
植物油 1汤匙

制作步骤：1. 腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入酱油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、大蒜末和生姜末，充分搅拌均匀。腌制 15-30 分钟，让肉馅入味。
2. 煎炒肉馅：热锅倒入植物油，将腌制好的肉馅放入锅中，中火翻炒至肉馅变色。
3. 空气炸锅烘干：将炒好的肉馅放入铺有锡纸的空气炸锅内，160 度烘 15 分钟。在烘干的过程中，每 5 分钟取出搅拌一次，以防止粘连。
4. 打碎肉松：烘干后的肉松取出，趁热用擀面杖或叉子将肉松打碎。
5. 二次烘干：将打碎的肉松放入空气炸锅内，140 度烘 10 分钟。
6. 成品保存：烘干后的肉松彻底放凉后，装入密封罐中，置于阴凉干燥处保存。

小贴士：
制作肉松时，猪肉馅的肥瘦比例最好是 3:7，这样制作出来的肉松既酥脆又香嫩。
烘干肉松时，一定要注意观察，如果烘干过度，肉松会变硬发焦。
制作好的肉松可以保存 1-2 个月，但最好尽快食用，以保证口感最佳。
肉松可以搭配粥、馒头、面条等各种美食食用，营养美味，老少皆宜。

营养价值：

肉松富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，营养价值非常高。它可以补充人体所需的营养，增强免疫力。肉松还具有开胃健脾、消食化滞的功效，对于食欲不振、消化不良的人群来说，食用肉松可以起到一定缓解作用。

结语：

利用空气炸锅制作肉松，省时省力，操作简单，轻松就能做出酥脆可口的肉松。在家自制肉松既经济又健康，可以作为日常早餐或零食的营养补充。赶快动手试试吧，让你的味蕾也品尝到这道美味的健康美食！

2024-12-10

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