空气炸锅做烧饼，酥脆掉渣，层层分明，简单易学48

前言：空气炸锅作为一种新型厨房电器，凭借其免油少油、便捷操作的特点，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，我们就来分享一道用空气炸锅制作的美味小吃——烧饼。空气炸锅做烧饼，酥脆掉渣，层层分明，简单易学，一起来看看具体做法吧！

食材准备：普通面粉 500g
酵母粉 5g
白糖 10g
盐 3g
温水 250ml
食用油 适量

步骤详解：1. 和面
将面粉倒入大碗中，加入酵母粉、白糖和盐，搅拌均匀。
慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 分割面团
将发酵好的面团取出，揉搓排气。
将面团分成小剂子，每个剂子约50g。
3. 擀面团
取一个小剂子，擀成长方形面片，厚度约0.5cm。
4. 刷油
在面片表面刷上一层食用油。
5. 折叠面片
将面片从一端卷起，再从另一端卷起，形成一个圆形的剂子。
6. 压扁剂子
将剂子用手压扁，厚度约1cm。
7.放入空气炸锅
将烧饼放入空气炸锅的炸篮中，在表面刷一层食用油。
8. 烘烤设置
设置空气炸锅温度为180度，时间为15-20分钟。
9. 翻面烘烤
在烘烤过程中，当烧饼表面呈现金黄色时，将其翻面，继续烘烤5-10分钟，直至两面都呈现金黄色。
10. 出锅享用
将烧饼取出空气炸锅，稍稍晾凉后即可享用酥脆掉渣的美味烧饼。

小贴士：1. 和面时，水的用量可以根据面粉的吸水性酌情调整。
2. 发酵时间根据室温而定，温度越高，发酵时间越短。
3. 烘烤时间和温度可根据空气炸锅的具体型号进行调整。
4. 刷油的目的是增加烧饼的酥脆度。
5. 烧饼出锅后趁热食用，口感最佳。

总结：学会了这个空气炸锅做烧饼的方法，在家也能轻松做出酥脆掉渣、层层分明的美味烧饼。空气炸锅的便捷性和少油的特点，让这道小吃成为健康美味的理想选择。快动手尝试一下吧，相信你也一定会爱上它！

2024-12-14

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