空气炸锅制作玛芬蛋糕：健康美味零门槛157

空气炸锅作为一种新型厨房电器，以其烹饪健康、操作便捷等优点备受喜爱。除了常见的油炸食品外，空气炸锅还可以制作出美味的烘焙食品，如玛芬蛋糕。

玛芬蛋糕的基本材料* 普通面粉：1 又 1/2 杯
* 砂糖：3/4 杯
* 泡打粉：1 茶匙
* 小苏打：1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 鸡蛋：1 个
* 牛奶：1/2 杯
* 香草精：1 茶匙
* 无盐黄油：1/2 杯（融化）

制作步骤
在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、香草精和融化的黄油搅拌在一起。
将湿料加入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。
将面糊倒入涂有油脂的空气炸锅模具中，每个模具装满 2/3。
在空气炸锅篮中放入模具，在 180°C 的温度下烘烤 10-12 分钟，或直到牙签插入中心时洁净。
取出空气炸锅篮，将玛芬蛋糕转移到冷却架上冷却。

空气炸锅烘焙的优势* 健康：空气炸锅烘焙法使用很少的油，比传统油炸更健康。
* 方便：使用空气炸锅烘焙，无需开火或预热烤箱，非常方便。
* 快速：空气炸锅的热空气循环使烘焙时间缩短，比烤箱烘焙更快。
* 酥脆外皮：空气炸锅的热空气能形成酥脆的外皮，口感绝佳。

玛芬蛋糕的变奏* 巧克力玛芬蛋糕：在面糊中加入 1/2 杯可可粉。
* 蓝莓玛芬蛋糕：在面糊中加入 1 杯新鲜或冷冻蓝莓。
* 香蕉玛芬蛋糕：在面糊中加入 1 根捣碎的香蕉。
* 燕麦玛芬蛋糕：在面糊中加入 1/2 杯燕麦片。
* 坚果玛芬蛋糕：在面糊中加入 1/2 杯切碎的核桃或杏仁。

小贴士* 确保空气炸锅篮在烘烤前是干净且干燥的。
* 不要过度填满模具，以免玛芬蛋糕膨胀后溢出。
* 可以在烘烤前在玛芬蛋糕上撒上砂糖或燕麦片，增添风味。
* 玛芬蛋糕可以在室温下保存 2-3 天，也可以冷冻保存长达 3 个月。

2024-12-15

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