空气炸锅也能做贝果？这样做，外酥里软，健康美味33

贝果，一种起源于欧洲的传统面包，因其独特的环形外形和略带嚼劲的口感而广受喜爱。传统上，贝果需要经过煮沸、烘烤等复杂工序才能完成，但随着厨房电器的不断发展，如今用空气炸锅也能轻松做出外酥里软、健康美味的贝果。

一、空气炸锅贝果的优势

相较于传统制作方法，空气炸锅贝果具有以下优势：
操作简单：无需煮沸，直接放入空气炸锅即可，省时省力。
健康低脂：空气炸锅采用热风循环原理，无需使用大量油脂，更健康。
外酥里软：空气炸锅的高温热风能快速烘干表面，形成酥脆外壳，同时保持内部松软。

二、材料准备

制作空气炸锅贝果，需要准备以下材料：
高筋面粉：300克
盐：5克
糖：15克
酵母粉：5克
水：180毫升
鸡蛋：1个（仅用于刷表面）
芝麻、罌粟籽等（可选，用于装饰）

三、制作步骤1. 和面发酵
* 将面粉、盐、糖和酵母粉混合均匀。
* 逐渐加入水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。
* 将面团放在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团体积明显增大。
2. 整形
* 将发酵好的面团取出，平均分成8个小面团。
* 将每个小面团揉圆，用手指在中间戳一个洞，然后逐渐拉伸成直径约10厘米的环形。
3. 二次发酵
* 将整形好的贝果放入铺有烘焙纸的烤盘中，进行二次发酵约30分钟。
4. 煮沸（可选）
* 在一个大锅中加水煮沸。
* 将发酵好的贝果放入沸水中，煮约30秒，捞出沥干。
* 煮沸这一步可以使贝果表面更加有韧性，但如果你喜欢更酥脆的口感，也可以省略这一步。
5. 风干
* 将煮沸后的贝果放在烤架上风干约30分钟。
6. 空气炸锅烘烤
* 将风干后的贝果放入空气炸锅中，温度设置在200℃，烘烤约15-20分钟，或直至表面呈金黄色即可。
7. 表面处理
* 取出贝果，趁热刷上打散的鸡蛋液。
* 撒上芝麻、罌粟籽等装饰物。