空气炸锅无黄油烤出绵密蛋糕114

在追求健康与美味兼顾的烘焙料理中，使用空气炸锅取代传统烤箱制作蛋糕成为一股风潮。而其中，无黄油蛋糕更是受到注重饮食健康的烘焙爱好者青睞。以下将详细介绍如何在空气炸锅中製作令人惊艳的无黄油蛋糕，从食材准备到制作步骤，带你轻松享受健康美味的蛋糕盛宴。

食材* 普通面粉：150 克
* 泡打粉：1 茶匙
* 小苏打粉：1/2 茶匙
* 盐：1/4 茶匙
* 白砂糖：150 克
* 鸡蛋：3 颗
* 植物油（菜籽油或葵花籽油）：1/2 杯
* 香草精：1 茶匙
* 鲜奶：1/2 杯

制作步骤1. 预热空气炸锅
* 将空气炸锅预热至 160°C (325°F)。
2. 干燥食材混合
* 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打粉和盐混合均匀。
3. 湿润食材混合
* 在另一个大碗中，将白砂糖、鸡蛋、植物油、香草精和鲜奶混合在一起。搅拌至均匀。
4. 混合湿润食材和干燥食材
* 将湿润食材逐渐加入到干燥食材中，一边加入一边用橡皮刮刀轻轻搅拌，直至混合均匀。不要过度搅拌，以免蛋糕变硬。
5. 准备蛋糕模
* 用不沾黏烹饪喷雾剂喷涂一个 20 厘米圆形蛋糕模。将面糊倒入蛋糕模中。
6. 放入空气炸锅
* 将蛋糕模放入预热的空气炸锅中，烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签取出时是干净的。
7. 冷却和脱模
* 将蛋糕从空气炸锅中取出，在架子上冷却 10 分钟。然后小心地将蛋糕从模具中脱出，在继续冷却前放在架子上。
8. 装饰（可选择）
* 冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰。例如，可以使用糖霜、水果、坚果或巧克力片等。

提示* 如果你没有蛋糕模，也可以使用耐高温的玻璃或陶瓷碗来制作蛋糕。
* 烘烤时间可能因空气炸锅型号和蛋糕大小而异。建议在最后 5 分钟时就开始检查蛋糕是否烤好。
* 无黄油蛋糕的质地会比使用黄油制作的蛋糕更轻盈、蓬松。
* 为了获得更浓郁的风味，可以使用棕色砂糖代替白砂糖。
* 如果想要不含麸质的蛋糕，可以使用不含麸质的面粉。

使用空气炸锅制作无黄油蛋糕不仅简单方便，还能享受美味与健康的双重好处。通过遵循这些步骤，你也可以做出令人惊艳的绵密蛋糕，满足你的味蕾。无论是作为早餐、下午茶或甜点，这款无黄油蛋糕肯定会成为你日常烘焙的寵兒。

2024-12-16

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