如何用空气炸锅制作香糯可口的枣糕365

枣糕是一种传统中式糕点，以其香甜软糯的口感而备受喜爱。随着空气炸锅的普及，我们可以使用这种便捷的工具，在家轻松制作出美味的枣糕。下面就为大家详细介绍用空气炸锅制作枣糕的方法和步骤。

食材准备：* 红枣 20颗
* 糯米粉 100克
* 白糖 50克
* 水 100毫升
* 油适量

制作步骤：1. 去核煮枣
* 将红枣洗净，用刀子在枣的一侧切一个小口，取出枣核。
* 将去核的红枣放入锅中，加水没过枣子，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直至红枣软烂。
2. 浸泡糯米粉
* 将煮好的红枣连同红枣汤一起倒入糯米粉中，搅拌均匀。
* 盖上保鲜膜，室温下浸泡约30分钟，使糯米粉充分吸收红枣的甜味和水分。
3. 添加白糖
* 浸泡好的糯米粉中加入白糖，搅拌均匀。
4. 整形
* 在模具或容器中刷一层油。
* 将糯米粉糊倒入模具中，用勺子压平表面。
* 在枣糕表面撒上少许白芝麻或枸杞，增加口感和美观。
5. 空气炸
* 将模具放入预热好的空气炸锅中，180度炸约20-25分钟。
* 炸至枣糕表面金黄酥脆，用牙签插入枣糕中心，如果牙签上没有沾黏物即可出锅。
小贴士：
* 如果使用的是新鲜枣，需要将其切碎后再煮。
* 煮枣子的时间根据枣子的软硬程度而异，可以适当调整。
* 浸泡糯米粉时，如果水量不够，可以适当加水。
* 炸枣糕时，注意观察枣糕的表面，避免炸过火。
* 枣糕冷却后食用口感更佳。