空气炸锅做蛋糕：细腻香软的蛋黄液制作方法91

空气炸锅凭借其健康、便捷的烹饪方式受到越来越多家庭的青睐。除了常见的炸薯条、烤鸡等美食，空气炸锅还能制作出美味的蛋糕。其中，蛋黄液是蛋糕的关键部分，决定了蛋糕的细腻程度和风味。本文将详细介绍空气炸锅做蛋糕蛋黄液的制作方法，帮助您轻松制作出香软可口的蛋糕。

准备材料
鸡蛋黄：2个
细砂糖：35克
牛奶：30毫升
植物油：20毫升
香草精：几滴（可选）

制作步骤

1. 分离蛋黄

将鸡蛋打入碗中，小心地将蛋黄与蛋清分离。蛋清留作他用，蛋黄备用。

2. 搅拌蛋黄

用打蛋器将蛋黄打散，直至蛋黄颜色变浅，体积膨胀。分三次加入细砂糖，边加边搅拌，直至砂糖完全融化。

3. 加入牛奶和植物油

将牛奶和植物油分别分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都充分搅拌均匀。加入香草精调味（可选）。

4. 过滤蛋黄液

为了让蛋黄液更加细腻，建议使用滤网将蛋黄液过滤一遍。过滤后的蛋黄液会更加顺滑。

5. 冷藏备用

制作好的蛋黄液放入冰箱冷藏备用，冷藏时间至少30分钟。冷藏后蛋黄液会更加稳定，烘烤时不易消泡。

小贴士
使用新鲜的鸡蛋，蛋黄的颜色会更加鲜艳。
牛奶和植物油的加入顺序可以互换，但每次都要分三次加入。
香草精可以增加蛋糕的风味，但不是必须的。
冷藏蛋黄液的时间越长，蛋黄液的稳定性越好。

按照以上步骤制作空气炸锅蛋糕蛋黄液，可以轻松获得细腻香软的口感。只要掌握好制作要领，您就能制作出令人垂涎的蛋糕，为您的亲朋好友带来味蕾的享受。

2024-12-16

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