空气炸锅做虾片:在家轻松制作酥脆美味的虾味零食395
虾片作为深受喜爱的一种零食,以其酥脆的口感和浓郁的鲜虾风味风靡全球。传统上,虾片需要在油锅中油炸,但现在有了空气炸锅,我们可以在家轻松制作出健康美味的虾片。
材料:* 200 克鲜虾
* 50 克淀粉
* 1 颗鸡蛋
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙五香粉
* 1/4 杯水
* 油(用于刷空气炸锅托盘)
步骤:1. 处理虾:将鲜虾去壳、去头和去肠。将虾肉剁成泥或用料理机打成泥。
2. 制作虾糊:在一个大碗中,将虾泥、淀粉、鸡蛋、盐和五香粉混合。慢慢加入水,一次一点,一边搅拌一边加,直到形成浓稠光滑的糊状物。
3. 塑形:在平底锅或烤盘上刷一层油。将虾糊均匀地倒在烤盘上,厚度约为 1 毫米。用刮刀或刮板将虾糊刮平。
4. 切片:用锋利的刀将虾糊切成小薄片。
5. 空气炸:将虾片放在空气炸锅的托盘上。在 200 摄氏度下烘烤 5-7 分钟,或直到虾片呈金黄色且酥脆。
6. 冷却并享用:取出虾片,放在纸巾上吸去多余的油脂。待完全冷却后即可享用。
秘诀:* 为了获得更浓郁的鲜虾味,可以使用虾壳煮一锅高汤,然后将其添加到虾糊中。
* 如果虾糊太稠,可以添加少量水。如果太稀,可以添加少量淀粉。
* 烘烤时间可能会因空气炸锅的型号和虾片厚度而异。请密切关注虾片,以确保它们不会烤焦。
* 虾片可以提前制作,然后在食用前放入空气炸锅重新加热。
* 可以根据个人喜好添加其他调味料,例如辣椒粉、孜然或大蒜粉。
营养信息:一份 100 克的空气炸虾片大约含有:
* 卡路里:450
* 脂肪:15 克
* 碳水化合物:55 克
* 蛋白质:20 克
储存:空气炸虾片可以在室温下密闭容器中储存长达 3 天。
2024-12-17
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