空气炸锅做虾仁滑蛋：外酥内嫩，营养美味15

前言

虾仁滑蛋是一道经典的家常菜，鲜嫩的虾仁与软嫩的鸡蛋完美结合，口感丰富，营养价值高。传统的做法是煎炒，但今天我们将使用空气炸锅来制作这道菜，不仅省油省时，还能做出外酥内嫩的口感。

所需食材
虾仁 200g
鸡蛋 2个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
料酒 1勺
淀粉 1勺
油 少许

步骤

1. 处理虾仁

将虾仁解冻，去虾线，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入料酒和淀粉搅拌均匀。

3. 将虾仁裹上蛋液

将腌制好的虾仁裹上蛋液，使其均匀裹上蛋液。

4. 放入空气炸锅

将裹好蛋液的虾仁放入空气炸锅内，在虾仁表面喷少许油。

5. 设置温度和时间

设置空气炸锅温度为180摄氏度，时间为10分钟。

6. 翻面并继续烹饪

5分钟后，将虾仁翻面，继续烹饪5分钟，或至虾仁熟透，外壳变酥脆。

小贴士
虾仁腌制时加入料酒不仅能去腥，还能软化虾仁肉质。
蛋液中加入淀粉能使虾仁更酥脆。
喷油能防止虾仁粘在空气炸锅内。
烹饪时间根据虾仁的大小和厚度进行调整。
出锅后可根据个人口味撒上葱花或香菜点缀。

结语

用空气炸锅制作虾仁滑蛋不仅简单省时，还能做出外酥内嫩的口感，营养美味。赶快尝试一下吧，让你的家人也能品尝到这道美味佳肴。

2024-12-17

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