空气炸锅做肉松面包卷，酥脆松软，一口咬下去幸福感爆棚！6

肉松面包卷，是一款经典的港式点心，凭借其酥脆松软的口感和香浓的奶香味，深受大众喜爱。以往，制作肉松面包卷都需要使用烤箱，费时费力。现在，有了空气炸锅的帮助，我们可以轻松在家做出美味的肉松面包卷，而且更加快捷方便。

材料：* 中筋面粉 250g
* 细砂糖 25g
* 盐 2g
* 酵母粉 3g
* 牛奶 130ml
* 黄油 25g

馅料：* 肉松 100g
* 海苔碎 20g
* 沙拉酱 适量

做法：1. 制作面团：将中筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入碗中，搅拌均匀。加入牛奶和软化的黄油，揉成光滑的面团。
2. 第一次发酵：将面团放入涂抹了油的碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵至两倍大，约需1小时。
3. 分割面团：将发酵好的面团取出，排气并分成12个小剂子。
4. 整形：将每个小剂子擀成椭圆形的面皮，在面皮上均匀涂抹沙拉酱，然后撒上肉松和海苔碎。
5. 卷起来：从面皮的一端开始卷起，卷成卷状。
6. 二次发酵：将卷好的面包卷放入烤盘中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，约需30分钟。
7. 空气炸锅烘烤：将空气炸锅预热至200度，将面包卷放入炸篮中，烘烤15-18分钟，或至表面金黄酥脆即可。

小贴士：* 发酵的温度最好控制在28-30度，这样可以缩短发酵时间，让面包卷更加蓬松。
* 烘烤的时间和温度根据空气炸锅的功率不同会有所差异，请根据实际情况调整。
* 如果没有海苔碎，可以用炒好的芝麻粒代替。
* 肉松面包卷趁热吃口感最佳，也可以冷冻保存，需要食用时再用空气炸锅或烤箱回温。

自己动手制作肉松面包卷，不仅可以享受美味，还能体验制作的乐趣。用空气炸锅制作，更加省时省力，在家也能轻松做出媲美面包店的美味小吃。快来试试吧，让酥脆松软的肉松面包卷点亮你的味蕾！

2024-12-17

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