年糕空气炸锅——酥软香糯，零失败秘诀331

年糕，作为春节必备的传统美食，象征着新年的团圆和兴旺。而空气炸锅，则是现代厨房中省时省力的烹饪利器。将两者结合，就能轻松做出外酥里糯、口感香甜的年糕，为您的新年增添一份甜蜜和喜庆。

原料准备：* 年糕 1 块（约 250 克）
* 鸡蛋 1 个
* 面包糠 适量
* 植物油 适量

制作步骤：

1. 切块并浸泡

* 将年糕切成小块（约 2 × 2 厘米），放入碗中，倒入冷水浸泡 10 分钟。

2. 打蛋裹年糕

* 将鸡蛋打散在碗中，加入适量盐调味。
* 将浸泡后的年糕捞出，沥干水分，依次放入蛋液中裹匀。

3. 裹面包糠

* 将面包糠倒入盘中。
* 把裹好蛋液的年糕块放入面包糠中，均匀裹上。

4. 放入空气炸锅

* 在空气炸锅的炸篮中刷上一层薄薄的植物油，防止粘连。
* 将裹好面包糠的年糕块放入炸篮中，不要重叠。

5. 设置温度和时间

* 设置空气炸锅温度为 180 度。
* 设置烹饪时间为 10 分钟。

6. 翻面继续炸

* 5 分钟后，取出炸篮，用筷子将年糕块翻面。
* 重新放入空气炸锅，继续炸 5 分钟。

提示： 根据空气炸锅的功率和年糕块的大小，烹饪时间可能有所调整。观察年糕块表面呈金黄色且酥脆即可。

7. 出锅享用

* 炸好的年糕块出锅后，趁热食用。
* 可以搭配您喜欢的酱料食用，如白砂糖、蜂蜜或炼乳。

小贴士：* 选择口感较硬的年糕，炸后外酥里糯更好吃。
* 面包糠可以根据个人喜好选择细腻或粗糙的。
* 炸年糕时，尽量不要重叠，否则会影响受热均匀。
* 炸好的年糕可以密封保存，冷藏 2-3 天，食用前重新加热即可。

结语按照以上步骤，您就能轻松做出香脆可口的年糕，为您的春节增添一份美味和喜庆。无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师，空气炸锅年糕都是一道值得尝试的美食。祝您虎年大吉，幸福安康！

2024-12-17

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