在家轻松制作酥松香脆的肉松：空气炸锅版374

肉松是一种美味又营养丰富的食品，深受大人和小孩的喜爱。传统的制作方法需要大量的时间和精力，但现在有了空气炸锅，制作肉松变得简单快捷。本文将详细介绍如何使用空气炸锅轻松做出酥松香脆的肉松。

食材准备* 瘦猪肉（五花肉也可以）500g
* 酱油50ml
* 老抽20ml
* 黄酒（或料酒）20ml
* 冰糖50g
* 盐适量

步骤详解1. 腌制猪肉
将瘦猪肉切成薄片，放入碗中。加入酱油、老抽、黄酒、冰糖和盐，搅拌均匀。腌制时间至少1小时，最好 overnight。
2. 去除多余水分
将腌制好的猪肉捞出，用厨房纸巾吸干多余的水分。这一步至关重要，水分过多会导致肉松不够酥脆。
3. 将猪肉放入空气炸锅
将猪肉铺在空气炸锅的炸篮中，不要重叠。设置温度为160℃，时间为10分钟。
4. 翻面并继续烘烤
10分钟后，取出炸篮，翻面并继续烘烤5-10分钟，或直至猪肉完全干透且呈金黄色。
5. 撕成丝
取出炸好的猪肉，趁热用筷子或手将其撕成细丝。为了得到更细小的肉松，可以重复撕两次。
6. 复烤
将撕好的肉松放入空气炸锅，设置温度为140℃，时间为3-5分钟。这一步有助于肉松变得更酥脆。
7. 保存
将肉松完全冷却后，放入密封罐中保存。室温下可保存约1个月。

小贴士* 选择瘦肉，脂肪含量低的猪肉可以做出更酥脆的肉松。
* 腌制时间越长，肉松的味道会更浓郁。
* 烤制的过程中要密切观察，防止过焦。
* 肉松可以用于制作三明治、寿司、粥和各种面食。

使用空气炸锅制作肉松比传统方法省时省力得多。按照本指南，你可以在家轻松做出酥松香脆，美味可口的肉松。享受自制肉松的乐趣，为你的菜肴增添风味和营养。

2024-12-18

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