空气炸锅做南乳鸡翅，豉香浓郁，外酥里嫩214

南乳鸡翅是一道广受欢迎的广东小吃，以其咸香浓郁的风味和外酥里嫩的口感广受好评。传统做法需要油炸，但对于追求健康饮食的人来说，空气炸锅不失为一个更佳的选择。下面，我们就来分享一下用空气炸锅制作南乳鸡翅的详细步骤和技巧。

食材准备* 鸡翅根：12个
* 南乳汁：3汤匙
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 蜂蜜：1汤匙
* 料酒：1汤匙
* 蒜末：1汤匙
* 姜末：1汤匙
* 花椒粉：1小勺
* 五香粉：1小勺

制作步骤1. 腌制鸡翅：将鸡翅根放入碗中，加入南乳汁、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蒜末、姜末、花椒粉和五香粉。充分搅拌均匀，确保鸡翅根均匀裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时。
2. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至200℃。
3. 放入鸡翅：将腌制好的鸡翅根放入空气炸锅的炸篮中，均匀铺开，避免重叠。
4. 空气炸制：将炸篮放入空气炸锅中，设定时间为15分钟，温度为200℃。
5. 翻面：15分钟后，取出炸篮，用筷子将鸡翅根翻面，确保两面都能受热均匀。
6. 继续炸制：将炸篮放回空气炸锅中，继续炸制5-8分钟，直至鸡翅根表面金黄酥脆，内部熟透。
7. 取出：将炸好的南乳鸡翅取出，沥干多余油脂。

小贴士* 南乳汁可以选择红曲南乳或白南乳，红曲南乳颜色更深，风味更浓。
* 腌制时间越长，鸡翅的味道会越入味。
* 空气炸锅的温度和时间可以根据实际情况微调。
* 为避免鸡翅根粘在炸篮上，可以在炸篮中铺一层烘焙纸。
* 炸好的南乳鸡翅趁热食用，口感最佳。

营养价值南乳鸡翅富含蛋白质、脂肪和多种营养素，其中蛋白质含量较高，可以为身体提供必要的氨基酸。南乳中含有人体所需的多种矿物质，如钙、铁、磷等，以及具有抗氧化作用的红曲色素。此外，蜂蜜中富含糖类和多种维生素，可以为身体提供能量和营养素。

用空气炸锅制作南乳鸡翅是一种简单易行的方式，可以享用这道美味又健康的佳肴。通过控制用油量和温度，空气炸锅可以减少脂肪摄入，同时保留鸡翅的酥脆口感和浓郁风味。下次想要品尝南乳鸡翅时，不妨使用空气炸锅一试，相信你一定会爱上它的美味和健康。

2024-12-18

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