空气炸锅也能做烧饼，香酥美味，15分钟搞定28

说到烧饼，相信不少人都爱吃。外皮酥脆，内里暄软，一口下去，香气四溢。传统上，烧饼都是用炭火烤制的，不过现在有了空气炸锅，在家也能轻松做出美味的烧饼。

空气炸锅烧饼的优点：

与传统烤制相比，空气炸锅烧饼具有以下优点：
无需炭火，更健康：空气炸锅不需要使用炭火，因此不会产生有害的油烟，更健康。
操作简单，省时省力：空气炸锅操作简单，只需将面团放入炸篮中，设定温度和时间即可。比起传统烤制，节省了不少時間。
外酥里嫩，口感更佳：空气炸锅的高温和快速的空气循环，可以使烧饼外皮酥脆，内里暄软有嚼劲。

空气炸锅烧饼食材：
中筋面粉 200g
温水 80ml
酵母粉 2g
糖 10g
盐 2g
食用油 少许

制作方法：
和面：将面粉、酵母粉、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。在面团表面涂抹少许食用油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至面团体积变为原来的2倍。
分割整形：将发酵好的面团取出，分成10个小面团。每个小面团揉成圆形，压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。
包入油酥：准备油酥：面粉50g，食用油25g，盐1g。将油酥平铺在擀好的椭圆形面皮上，对折起来，用叉子压紧边缘。
二次发酵：将包好油酥的烧饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。
空气炸制：将发酵好的烧饼放入预热到190度的空气炸锅中，炸制10-12分钟，或直至表面金黄酥脆即可。

温馨提示：
空气炸锅的温度和时间可能有所不同，请根据实际情况适当调整。
发酵的时间和温度也会影响烧饼的口感，室温低时，发酵时间可适当延长。
包入油酥时，一定要将边缘压紧，避免油酥漏出。
油酥的用量可以根据个人口味调整，喜欢酥脆一点的可以多放一些油酥。
空气炸好的烧饼趁热食用，口感最佳。

结语：

学会了空气炸锅烧饼的制作方法，你就可以随时随地享用美味的烧饼了。无论是早餐、下午茶还是宵夜，它都是一个不错的选择。赶快动手试试吧，相信你会爱上这道简单易做的美食！

2024-12-18

上一篇：空气炸锅馍巧变美味披萨

下一篇：空气炸锅可以做烧烤吗？一次搞清原理、方法和注意事项！