在家轻松做饼干：空气炸锅自发粉饼干教程333

想要在家轻松享受美味的饼干，但又不想费时费力？空气炸锅自发粉饼干就是你的完美选择。自发粉是一种含有小苏打和酸味的预先混合粉末，它可以在不使用额外的发酵剂的情况下让你的饼干蓬松可口。而空气炸锅则可以快速均匀地烹饪你的饼干，无需使用油，打造出酥脆的外壳和松软的内部。

食材：* 2 杯自发粉
* 1/2 杯白砂糖
* 1/2 杯红糖
* 1 茶匙香草精
* 1 个鸡蛋
* 1/2 杯融化的黄油

制作步骤：1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 175 ℃ (350 ℉)。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将自发粉、白砂糖和红糖充分混合。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋、融化的黄油和香草精搅打均匀。
4. 将湿性材料加入干性材料：将湿性材料倒入干性材料中，用木勺或抹刀轻轻搅拌，直至完全混合。不要过度搅拌，否则饼干会变硬。
5. 整形：将面团转移到撒有少许面粉的平面上，然后将面团擀成约 1/2 厘米厚的圆形。使用饼干切刀切出你想要的形状。
6. 放入空气炸锅：将饼干放在空气炸锅的篮筐中，确保它们之间留有足够的空间。
7. 烹饪：在 175 ℃ (350 ℉) 下烹饪大约 10-12 分钟，或直至饼干边缘呈金黄色。
8. 冷却：取出饼干，让它们在金属架上冷却，直至达到室温。

小贴士：* 如果你手边没有自发粉，你可以自己制作。将 1 杯全麦粉与 1 茶匙发泡粉和 1/4 茶匙小苏打混合。
* 为了获得更浓郁的风味，你可以加入 1/2 杯巧克力片或坚果碎。
* 要制作无麸质饼干，请使用无麸质自发粉。
* 这些饼干可以储存在密闭容器中，室温下最多可保存 3 天。

常见问题：问：我可以在空气炸锅中使用烘培纸吗？
答：不推荐在空气炸锅中使用烘培紙，因为它可能会堵塞空气流通孔，导致饼干烤不均匀。
问：我可以调整烹饪时间来获得更酥脆的饼干吗？
答：是的，如果你更喜欢酥脆的饼干，可以将烹饪时间延长至 15 分钟。
问：这些饼干可以用其他烹饪方法制作吗？
答：是的，这些饼干也可以在烤箱中制作。以 175 ℃ (350 ℉) 烘烤大约 15-20 分钟，或直至边缘呈金黄色。

2024-12-18

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