空气炸锅孜然排骨：家庭美味，健康无负担90

简介

孜然排骨是一道经典的中式菜肴，以其香气四溢、酥脆鲜嫩而深受人们喜爱。传统上，孜然排骨需要经过油炸，但随着健康饮食理念的普及，空气炸锅成为了烹饪孜然排骨的理想选择。它不仅可以减少油脂摄入，还能保留排骨的鲜嫩多汁。

准备食材（4人份）
带骨猪排 500 克
孜然粉 1 汤匙
辣椒粉 1 茶匙
盐 1 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
料酒 2 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1/2 汤匙
蜂蜜 1 汤匙（可选）

烹饪步骤
腌制排骨：将排骨放入一个大碗中，加入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽和蜂蜜（如果使用）。用手充分搅拌，确保排骨均匀裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。
预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 200°C（400°F）。
摆放排骨：将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸篮中，确保排骨之间留有空间。为了获得最佳的酥脆效果，不要重叠排骨。
空气炸制：将炸篮放入预热的空气炸锅中，设置时间为 10 分钟。在烹饪过程中，每隔 5 分钟摇晃一次炸篮，以确保均匀受热。
翻面再炸：10 分钟后，取出炸篮，将排骨翻面。继续在空气炸锅中烹制 10 分钟，或直至排骨内部熟透并外皮酥脆。

小贴士
为了获得更浓郁的孜然风味，可以使用现磨的孜然粉。
如果您没有空气炸锅，也可以使用烤箱烹饪孜然排骨。将烤箱预热至 220°C（425°F），并在烤盘上铺上锡纸。将腌制好的排骨放入预热的烤箱中，烘烤 20-25 分钟，或直至熟透且酥脆。
搭配一些新鲜的蔬菜，例如西兰花或胡萝卜，增加这道菜的营养价值。

结语

使用空气炸锅制作孜然排骨是一种简单便捷的方式，可以为您提供美味健康的一餐。酥脆的外皮搭配鲜嫩多汁的内馅，必将成为您的家常菜的最爱。享受这道经典菜肴，同时减少油脂摄入，让您的味蕾和身体都得到满足。

2024-12-18

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