空气炸锅爆浆糍粑：香糯酥脆，在家也能轻松享用316

前言

糍粑，是一种中国传统美食，由糯米制成，口感软糯香甜。传统上，糍粑需要在石臼中捣制，费时费力。如今，随着空气炸锅的普及，在家制作爆浆糍粑变得更加轻松便捷。

食材准备* 糯米粉 250g
* 热水 150ml
* 黑芝麻粉 适量
* 花生碎 适量

操作步骤1. 制作糍粑团
* 将糯米粉倒入碗中，分次加入热水，边加水边搅拌，直至形成光滑无颗粒的面团。
2. 揉搓糍粑
* 将面团取出，在揉搓垫上撒上一些黑芝麻粉，将面团揉搓至细腻有弹性。
3. 定型糍粑
* 将糍粑分成小块，用手捏成圆形或椭圆形，并在中间压出一个凹槽。
4. 放入空气炸锅
* 将糍粑放入空气炸锅的炸篮中，设置温度为200℃，时间为10分钟。
5. 翻动糍粑
* 时间过半时，将糍粑翻动一下，确保均匀受热。
6. 爆浆收尾
* 时间快到时，将糍粑取出，在凹槽中撒上花生碎。再次放入空气炸锅，设置温度为220℃，时间为2分钟。
7. 完成出锅
* 时间到后，取出爆浆糍粑，即可享用。

小贴士* 糯米粉一定要选择优质的，这样制作出来的糍粑才会软糯。
* 水的用量要根据面粉的吸水性进行调整，面团不宜太干或太湿。
* 揉搓糍粑需要一定的耐心，时间不宜太短，否则糍粑口感会较硬。
* 空气炸锅的温度和时间仅供参考，根据自家空气炸锅的实际情况进行调整。
* 爆浆糍粑趁热食用，口感最佳。

结语

按照以上步骤，您就能在家轻松制作出香糯酥脆的空气炸锅爆浆糍粑。这道美食简单易做，既能满足你的味蕾，又能便捷省时。快来试试吧，享受美食的乐趣！

2024-12-18

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