在家轻松制作：免油炸空气炸锅版蛋挞392

品尝美味的蛋挞，不再需要使用烤箱或复杂的烹飪技巧。空氣炸鍋的出現，讓你可以輕鬆在家中製作出酥脆可口的蛋挞，而且無需使用一點點油。以下提供詳細的步驟，教你如何用空氣炸鍋製作美味的蛋撻，讓你享受健康又方便的美食盛宴。

準備材料
低筋麵粉 100 克
冷水 50 毫升
鹽 少許
雞蛋 2 顆
鮮奶 120 毫升
砂糖 20 克
香草精 少許 (可選)
瑪格麗特餅乾 (或其他餅乾) 適量 (做為蛋撻皮)

製作方法麵團製作：

將低筋麵粉、鹽和冷水放入碗中，用叉子或刮刀混合均勻。
用手將麵團揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包覆後冷藏鬆弛 30 分鐘。

蛋撻餡製作：

將雞蛋、鮮奶、砂糖和香草精放入碗中，攪拌均勻。
將蛋撻餡過篩，去除雜質。

組裝蛋撻：

將冷藏好的麵糰擀成薄片，並切成圓形或其他喜歡的形狀。
將瑪格麗特餅乾壓碎，鋪在蛋撻皮上，形成一層薄薄的酥脆底座。
將蛋撻餡倒入蛋撻皮中，填滿約 8 分滿。

空氣炸鍋烹飪：

將蛋撻放入空氣炸鍋的炸籃中。
設定溫度為 180 度 C，時間為 15-20 分鐘，或直到蛋撻表面呈現金黃色，蛋撻餡凝固即可。
取出蛋撻，稍作冷卻後趁熱食用。

小秘訣* 如果你沒有瑪格麗特餅乾，可以使用其他酥脆的餅乾，例如消化餅乾或全麥餅乾。
* 蛋撻餡可以根據個人喜好調整甜度。
* 如果你的空氣炸鍋沒有炸籃，可以使用耐高溫的烤盤，但烹飪時間可能會略長。
* 出爐後，蛋撻會稍微回縮，這是正常的現象。
* 蛋撻可以冷藏保存 2-3 天。食用前，可以再次放入空氣炸鍋加熱，恢復酥脆的口感。

結論用空氣炸鍋製作蛋撻，是一種簡單方便又健康的烹飪方式。通過使用麵粉、水和鹽製作酥脆的麵皮，並搭配香甜的蛋撻餡，你可以輕鬆地在家中享受美味的蛋撻。而且，空氣炸鍋無需使用油，讓你免除油炸的負擔，品嚐健康又酥脆的蛋撻。

2024-12-19

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