自制美味香脆！空气炸锅做饼干全攻略27

空气炸锅作为厨房新手和懒人福音，已成为不少家庭的“心头好”。不仅可以轻松制作薯条、鸡翅等美食，还能用来做饼干哦！在本文中，我们将为您提供详细的空气炸锅做饼干教程，帮助您轻松做出香脆美味的饼干。

一、准备材料和用具

1. 面粉：250g
2. 黄油：120g（室温软化）
3. 白砂糖：100g
4. 鸡蛋：1个
5. 香草精：1茶匙（可选）
6. 盐：1/4茶匙
7. 空气炸锅
8. 烘焙纸
9. 搅拌碗
10. 勺子或刮刀

二、制作饼干面团

1. 在搅拌碗中，将软化的黄油和白砂糖搅拌均匀，直至蓬松发白。
2. 加入鸡蛋和香草精（可选），继续搅拌至完全融合。
3. 筛入面粉和盐，用刮刀或勺子将面粉与湿材料混合，直至形成一个均匀的面团。
4. 用保鲜膜将面团包裹好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

三、整形饼干

1. 预热空气炸锅至180°C。
2. 取出面团，在撒有少量面粉的案板上将其擀成约5毫米厚的圆形面片。
3. 用饼干模具或刀具切出所需的饼干形状。
4. 将饼干摆放在铺有烘焙纸的空气炸锅篮中。确保饼干之间留有足够的空间。

四、空气炸制

1. 将装有饼干的空气炸锅篮放入预热的空气炸锅中。
2. 根据饼干的大小和厚度，以180°C的温度空气炸制8-12分钟。
3. 中途需要翻面一次，以确保两面均匀受热。

五、冷却和保存

1. 饼干炸制好后，取出空气炸锅篮，将饼干放置在架子上冷却。
2. 待饼干完全冷却后，可将其放入密闭容器中，在室温下保存3天。
3. 如果需要延长保存时间，可将饼干放入冰箱冷藏保存，可保存长达1周。

六、小贴士

1. 为了获得更脆的饼干，可以在面团中加入1茶匙泡打粉。
2. 如果没有饼干模具，可以用刀具或叉子在饼干上刻出花纹。
3. 不同的空气炸锅型号和尺寸可能略有不同，请根据实际情况调整烹饪时间和温度。
4. 为了避免饼干粘在空气炸锅篮中，一定要在篮中铺上烘焙纸。
5. 如果饼干边缘过早变褐，可以将温度降低10-20°C。

七、结论

通过遵循以上步骤，您就可以轻松用空气炸锅制作出美味香脆的饼干。这款简易食谱不仅适合初学者，也能让烘焙高手发挥创意。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，空气炸锅饼干都是一个不错的选择。欢迎尝试，享受这道美味的自制饼干吧！

2024-12-11

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