空气炸锅做溶豆：简单美味，在家就能轻松搞定75

简介

溶豆是一种备受欢迎的零食，酥脆爽口，酸酸甜甜。传统上，溶豆需要在烤箱中烘烤而成，但有了空气炸锅的出现，在家制作溶豆变得更加简单和方便。

食材准备* 白砂糖：150 克
* 玉米糖浆：115 克
* 水：1/4 杯（60 毫升）
* 食用色素（可选）：少量
* 香精（可选）：几滴

操作步骤1. 准备模具和食材
* 准备一个耐热的小型方形或矩形模具，并在底部铺上烘焙纸。
* 将白砂糖、玉米糖浆和水放入一个中型碗中。
2. 加热糖浆
* 将碗放入微波炉中，高火加热 2-3 分钟，直到糖浆变成金黄色，并且开始变稠。
3. 添加食用色素和香精（可选）
* 如果需要添加颜色，在微波加热后立即加入食用色素，并搅拌均匀。
* 如果你想要添加风味，也可以在此时加入几滴香精，例如柠檬、橙子或草莓。
4. 倒入模具
* 将热糖浆立即倒入准备好的模具中，并用抹刀抹平表面。
5. 放入空气炸锅
* 将模具放入空气炸锅的炸篮中，在 150°C（300°F）下烘烤 8-10 分钟，直到糖浆变成琥珀色并且边缘开始变硬。
6. 冷却和切割
* 将溶豆从空气炸锅中取出，放在晾网上冷却 15-20 分钟，直到完全变硬。
* 用锋利的刀将溶豆切成小块。

小贴士* 为了获得酥脆的溶豆，确保糖浆煮到金黄色，并且在冷却时不要过度搅拌。
* 如果糖浆煮过头，溶豆会变硬且发苦。
* 如果糖浆太稀，溶豆会粘在一起。
* 为了使溶豆更有趣，可以添加不同的颜色和风味。
* 溶豆可以存放在密封容器中，于室温下保存长达 1 周。

常见问题解答Q：为什么我的溶豆粘在一起？
A：糖浆可能煮过头或太稀了，导致溶豆在冷却时粘在一起。
Q：为什么我的溶豆太硬？
A：糖浆可能煮过头，导致溶豆质地变硬。
Q：我可以使用其他类型的糖浆吗？
A：不建议使用其他类型的糖浆，因为它们可能无法产生相同的质地和风味。
Q：我可以将溶豆存放在冰箱中吗？
A：不，溶豆不适合存放在冰箱中，因为冷空气会使它们变得潮湿和粘稠。

2024-12-11

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