用空气炸锅自制香脆美味的糖油粑粑25

糖油粑粑，又称麻团、麻球，是中国传统小吃，外观金黄酥脆，内馅软糯香甜，深受人们喜爱。传统做法需要油炸，但对于健康和厨房清洁来说都是一大挑战。今天，我们将介绍用空气炸锅制作糖油粑粑的方法，既健康又省事，让您在家也能轻松享受这道美味。

准备材料：* 糯米粉：250克
* 温水：130-150毫升
* 芝麻：适量
* 白砂糖：适量

制作步骤：1. 和面：将糯米粉倒入碗中，分次少量加入温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。面团稍软一点没关系，太硬会影响口感。
2. 搓圆：将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，再用手搓成圆球。
3. 滚芝麻：在盘子里放上适量的芝麻，将糯米圆球在芝麻中滚一圈，让其表面均匀沾满芝麻。
4. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180度。
5. 放入空气炸锅：将糯米圆球放入空气炸锅中，不要重叠，底部喷少许油。
6. 烘烤：烘烤10-12分钟，中途翻动一次，确保受热均匀。
7. 制作糖浆：在小锅中加入适量白砂糖和少量水，小火熬制成粘稠的糖浆。
8. 裹糖浆：将炸好的糯米圆球趁热放入糖浆中，快速翻裹，使表面均匀裹上糖浆。
9. 冷却：将裹好糖浆的糯米圆球取出，放置在盘子上晾凉即可。

小贴士：* 糯米粉的吸水性不同，加水量可能需要根据实际情况调整，以面团稍软为宜。
* 搓圆的时候尽量搓得光滑均匀，这样炸出来的糖油粑粑才会好看。
* 滚芝麻时要确保芝麻均匀沾满糯米圆球的表面，否则炸出来的糖油粑粑会显得光秃秃的。
* 烘烤时间根据糯米圆球的大小和空气炸锅的功率而定，中途翻面是为了让其受热更均匀。
* 糖浆的浓稠度很重要，太稠会裹不上糯米圆球，太稀会影响口感。
* 刚炸好的糖油粑粑非常烫，请小心食用。

结语：用空气炸锅制作糖油粑粑不仅简单健康，而且省去了油炸的麻烦和油烟问题，让您在家也能轻松享用这道美味小吃。金黄酥脆的外壳，软糯香甜的内馅，每一口都让人回味无穷。快来尝试一下吧！

2024-12-19

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