空气炸锅烤出沁人心脾的奶油蛋糕卷28

空气炸锅，作为近几年厨房小家电届的新宠儿，凭借其无油低脂、方便快捷的特性俘获了一众美食爱好者的芳心。今天，我们就来用这个神奇的工具制作一道美味可口的奶油蛋糕卷，让你在家也能轻松享受甜点的幸福。

食材准备* 蛋糕坯：
* 鸡蛋 4 个
* 细砂糖 90 克
* 低筋面粉 70 克
* 玉米淀粉 10 克
* 牛奶 30 毫升
* 植物油 30 毫升
* 奶油馅：
* 淡奶油 200 克
* 细砂糖 20 克
* 水果或巧克力（可根据喜好添加）

制作步骤

1. 制作蛋糕坯

* 将鸡蛋和细砂糖倒入干净的容器中，用电动打蛋器高速打发至体积膨大、颜色变白，提起打蛋器后能拉出直立的小尖角。
* 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀以翻拌的手法轻轻搅拌均匀。避免过度搅拌，以免面糊起筋导致蛋糕发硬。
* 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。

2. 烤制蛋糕坯* 准备一个正方形或长方形的耐高温烤盘，底部铺上油纸。将蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面。
* 预热空气炸锅至 160°C。将烤盘放入空气炸锅中，烘烤 10-12 分钟，或直至蛋糕表面金黄、插入牙签后无湿面糊粘连即可。

3. 脱模卷制* 取出蛋糕坯，连同油纸一起倒扣在烤网上。立即撕掉油纸，将蛋糕坯重新翻转过来，放置在撒有细砂糖的另一张油纸上。
* 用刮刀或抹刀将奶油馅均匀地抹在蛋糕坯上。撒上喜欢的水果或巧克力碎作为装饰。
* 从一端开始，将蛋糕坯缓缓卷起，卷紧后用保鲜膜包裹。放入冰箱冷藏至少 2 小时以上，让蛋糕卷定型并充分吸收奶油馅的香甜。

4. 切片享用* 取出冷藏好的蛋糕卷，切成大小适中的片状。配上一杯香浓的咖啡或热茶，轻咬一口，绵软香甜的蛋糕卷在口中融化，带来无与伦比的味蕾享受。

小贴士* 蛋糕坯烘烤时间视空气炸锅的功率和蛋糕厚度而定，请根据实际情况调整。
* 奶油馅中可以根据喜好加入其他口味，如香草精、果酱或抹茶粉。
* 卷蛋糕坯时动作要迅速，以免蛋糕冷却后变硬难以卷起。
* 冷藏后的蛋糕卷口感最佳，建议在 3 天内食用完。

2024-12-19

上一篇：空气炸锅糕点制作指南：让烘焙更轻松

下一篇：空气炸锅制作美味甜点的秘密