用空气炸锅做红豆包：酥脆外壳，软糯馅料228

红豆包作为一种经典的中式点心，因其香甜软糯的口感和寓意吉祥而深受人们喜爱。传统的红豆包需要长时间的揉面、发酵和蒸制，而如今，利用空气炸锅，我们可以轻松在家做出香脆可口、软糯香甜的红豆包。

材料准备

面团材料：

高筋面粉 250 克
酵母粉 3 克
白砂糖 20 克
牛奶 120 克
盐 2 克

红豆馅材料：

红豆 200 克
白砂糖 80 克
猪油 20 克

制作步骤

1. 制作红豆馅

将红豆放入清水中浸泡一夜，然后倒入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮至红豆软烂。沥干红豆水分，加入白砂糖和猪油，用料理机或压泥器将红豆压成细腻的红豆馅。备用。

2. 制作面团

将高筋面粉、酵母粉、白砂糖、牛奶和盐放入大碗中，搅拌均匀。揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

3. 包制红豆包

将发酵好的面团取出，分成大小均匀的小剂子。将小剂子擀成圆形面皮，包入适量的红豆馅，收口捏紧，整理成圆形。

4. 空气炸锅烹饪

将红豆包放入铺有烘焙纸的空气炸锅内，在表面刷上一层薄薄的蛋液。设置180 度，先炸 10 分钟，然后翻面再炸 5-8 分钟，直至表面金黄酥脆。

食用及保存

红豆包出锅后趁热食用，口感最佳。如果一次做太多，可以将红豆包放入密封保鲜袋中，冷冻保存。食用前取出，回温或微波加热即可。

小贴士
红豆馅的甜度可根据个人口味调整。
空气炸锅的温度和时间根据不同的型号和功率可能略有不同，请根据实际情况调整。
刷上蛋液可以使红豆包表面更加酥脆有光泽。
空气炸锅烹饪过程中，建议每隔 5 分钟左右观察一次，避免炸糊。

结语

用空气炸锅制作红豆包不仅方便快捷，而且味道一点也不输传统蒸制的红豆包。酥脆的外壳和软糯香甜的馅料，相信会给您和您的家人带来味蕾上的享受。快来试试用空气炸锅制作红豆包吧，让美食点亮您的生活。

2024-12-19

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