香脆可口！空气炸锅扇子骨，在家也能做出烧烤店的味道213

扇子骨，又称牛小排骨，因其形状似扇子而得名。肉质鲜嫩，肥瘦相间，是烧烤爱好者的必点菜品之一。以往，想要品尝美味的扇子骨，只能去烧烤店。但是现在，有了空气炸锅，在家也能轻松做出香脆可口的扇子骨。

空气炸锅利用热空气循环的方式烹饪食物，可以达到煎炸的效果，却无需使用大量油脂。制作空气炸锅扇子骨，操作步骤简单，用时较短，即便是厨房新手也能轻松上手。

食材准备* 牛扇子骨 500g
* 烧烤酱 适量
* 盐 适量
* 黑胡椒碎 适量

烹饪步骤1. 扇子骨处理：将牛扇子骨洗净，沥干水分，用刀在扇子骨两面上划几道浅浅的刀痕，便于入味。
2. 腌制：在扇子骨上均匀涂抹盐和黑胡椒碎，稍稍按摩，使其入味。
3. 抹酱：将烧烤酱倒入碗中，用刷子将烧烤酱均匀地涂抹在扇子骨表面。腌制15-30分钟，让扇子骨充分吸收酱汁的美味。
4. 空气炸：将腌制好的扇子骨放入空气炸锅的炸篮中，设置温度为180℃，时间为15分钟。中途翻面一次，使扇子骨受热均匀，两面都变得金黄酥脆。
5. 出锅：时间到后，取出扇子骨，趁热食用。

烹饪小贴士* 腌制时间不宜过长，否则容易使扇子骨变柴。
* 如果没有烧烤酱，可以用生抽、蚝油、蜂蜜等调味料混合制成简易的烧烤酱。
* 不同品牌的空气炸锅功率不同，烹调时间可能略有差异。请根据实际情况调整时间。
* 出锅后，可以根据个人喜好撒上孜然粉、辣椒粉等调味料。

营养价值牛扇子骨富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质。蛋白质是构成肌肉和组织的重要成分，脂肪可以提供能量，钙和铁对骨骼和血液健康至关重要。

结语学会制作空气炸锅扇子骨，在家就能享受到媲美烧烤店的美味。操作简单，用时较短，即便是厨房新手也能轻松上手。快来试试吧，用香脆可口的扇子骨犒劳一下自己和家人！

2024-12-19

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