空气炸锅蛋糕：简单易学的美味食谱364

空气炸锅在厨房中逐渐普及，其烹饪方式健康、方便，深受烹饪爱好者的喜爱。除了常见的薯条、鸡块等小吃，空气炸锅还能制作出令人惊艳的蛋糕。

空气炸锅蛋糕的优点* 健康：空气炸锅蛋糕无需使用大量油脂，比传统烤箱蛋糕更健康。
* 方便：空气炸锅小巧轻便，操作简单，即使厨房小白也能轻松上手。
* 快速：空气炸锅的热风循环技术，可以快速加热食物，缩短烘焙时间。
* 美味：尽管不用油炸，但空气炸锅蛋糕口感酥脆，内部湿润松软，味道不输烤箱蛋糕。

空气炸锅蛋糕做法材料：
* 低筋面粉：120g
* 白砂糖：120g
* 盐：1/4茶匙
* 泡打粉：1茶匙
* 小苏打：1/2茶匙
* 无盐黄油：120g（软化）
* 鸡蛋：2个
* 香草精：1茶匙
* 牛奶：120ml
步骤：
1. 准备面糊：在一个大碗中，将面粉、白砂糖、盐、泡打粉和小苏打混合均匀。在另一个碗中，将软化的黄油打发至蓬松。分次加入鸡蛋，每次都要充分搅拌。加入香草精和牛奶，搅拌均匀。
2. 加入干性材料：将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至刚混合。不要过度搅拌，以免蛋糕变硬。
3. 准备蛋糕模具：在空气炸锅的炸篮中放入一张圆形羊皮纸，再将蛋糕糊倒入其中。
4. 空气炸：将温度设定为160°C，时间设定为20-25分钟。在烘烤过程中，每5分钟左右检查一次蛋糕的熟度。如果牙签插入蛋糕中心，取出后没有带出湿润的面糊，则蛋糕已烤熟。
5. 冷却和享用：取出蛋糕，将其放在架子上冷却。冷却后即可享用美味的空气炸锅蛋糕。

小贴士* 选择合适的蛋糕模具：空气炸锅的炸篮大小有限，建议使用6英寸或8英寸的圆形蛋糕模具。
* 不要过度搅拌面糊：过度搅拌会使蛋糕变硬，口感也会变差。
* 控制温度和时间：不同的空气炸锅型号可能有不同的功率，请根据实际情况调整温度和时间。
* 添加其他配料：可以根据自己的喜好添加巧克力片、坚果、水果等配料。

空气炸锅蛋糕是一种简单易学、美味健康的烘焙选择。无论是作为日常甜点还是节日聚餐的甜品，它都能满足你的味蕾。充分利用空气炸锅的优势，轻松享受美味蛋糕，让你的烹饪生活更丰富多彩。

2024-12-11

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