空气炸锅做苕皮，外酥里嫩，秒杀小吃摊312

苕皮，又称苕根粉，是中国传统小吃，因其口感爽滑、味道鲜美而深受人们喜爱。过去，苕皮大多是手工制作，费时费力，但随着空气炸锅的普及，制作苕皮变得更加简单便捷。

今天，我们就来分享一下用空气炸锅制作苕皮的详细教程，让你在家也能轻松做出美味的苕皮。

原料准备* 苕根 1 斤
* 盐 适量
* 食用油 适量

制作步骤1. 清洗苕根：将苕根洗净，去皮，切成薄片。
2. 焯水：将苕根片放入沸水中焯烫 30 秒钟，捞出沥干水分。
3. 腌制：将苕根片放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
4. 裹油：将腌制好的苕根片放入盆中，倒入适量的食用油，用手抓拌均匀，确保每片苕根片都裹上一层薄薄的油。
5. 放入空气炸锅：将裹好油的苕根片放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。
6. 设定参数：将空气炸锅设定为 200 度，定时 10 分钟。
7. 翻面：中途翻面一次，使苕根片受热均匀。
8. 出锅：10 分钟后，苕皮即可出锅，趁热食用。

小贴士* 选择新鲜的苕根，口感会更好。
* 焯水时间不宜过长，否则苕根片会变软。
* 腌制时间不宜过短，否则苕皮会不入味。
* 裹油时要均匀，这样炸出来的苕皮才会酥脆。
* 根据空气炸锅的实际情况，调整时间和温度，以达到最佳口感。

成品展示用空气炸锅做出来的苕皮，外酥里嫩，色泽金黄，散发出诱人的香气。既可以蘸着酱料直接食用，也可以作为凉菜或小炒的食材。

用空气炸锅制作苕皮，不仅省时省力，而且口感不输小吃摊，是一种非常不错的家庭美食。掌握了上述教程，你也可以轻松做出美味营养的苕皮，享受这道传统小吃的魅力。

2024-12-20

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