空气炸锅做豆泡塞肉，外酥里嫩，脂肪少218

豆泡塞肉是一道经典的家常菜，将肉馅塞入豆泡中，油煎或红烧后肉香四溢，豆腐的香气也特别诱人。以前在家里做豆泡塞肉大多采用煎炸的方式，成品虽然美味，但难免油腻。而现在有了空气炸锅，就可以轻松做出外酥里嫩又低脂的豆泡塞肉了。

食材：* 豆泡：10块
* 猪肉末：300g
* 胡萝卜：1根
* 香菇：5朵
* 木耳：1把
* 黄豆芽：1把
* 葱、姜、蒜：适量
* 生抽、蚝油、料酒、糖：适量

制作步骤：1. 将豆泡用牙签或筷子从中间划开，取出内部豆腐块。
2. 萝卜、香菇、木耳、葱、姜、蒜分别切碎。
3. 将猪肉末放入碗中，加入葱、姜、蒜末、生抽、蚝油、料酒、糖，搅拌均匀腌制15分钟。
4. 将黄豆芽洗净焯水，沥干水分备用。
5. 将萝卜、香菇、木耳、黄豆芽加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。
6. 将馅料塞入豆泡内，用牙签或筷子固定封口。
7. 将豆泡塞肉放入空气炸锅中，180度炸制15-20分钟，至豆泡外皮金黄酥脆。

小贴士：* 塞馅料的时候不要太满，否则豆泡容易破裂。
* 如果没有空气炸锅，也可以用煎锅煎制，但需要控制好油温，避免豆泡糊掉。
* 豆泡塞肉可以根据自己的口味调整馅料，比如加入玉米粒、青豆、莲藕等蔬菜。
* 豆泡塞肉一次做多一些，可以冷冻保存，吃的时候拿出来回锅加热即可。

营养价值：豆泡塞肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆泡富含植物蛋白、钙质和膳食纤维，猪肉末提供优质蛋白质，萝卜、香菇、木耳等蔬菜富含维生素和矿物质。此外，用空气炸锅制作可以减少油脂的摄入，更加健康。

2024-12-20

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