如何使用空气炸锅制作完美的蛋挞：图文详解102

蛋挞是一种美味且风靡全球的甜点，而空气炸锅则为制作蛋挞提供了一种简单快捷且低油脂的方法。以下是如何使用空气炸锅制作完美蛋挞的详细步骤，配有清晰易懂的图片说明。

1. 准备蛋挞皮
- 准备好 6 个蛋挞皮或 1 个 10 英寸的派皮。
- 将蛋挞皮压入蛋挞模或玛芬模中。
- 用叉子在蛋挞皮底部扎孔，防止烘烤时起泡。

2. 制作蛋挞馅
- 在一个大碗中，搅拌 2 个鸡蛋、1/2 杯白糖、1/4 杯玉米淀粉和 1/4 茶匙肉桂粉。
- 逐渐加入 1 杯牛奶，一边搅拌一边加入。

3. 过滤蛋挞馅
- 将蛋挞馅倒入一个盛有细网筛的碗中。
- 用刮刀将蛋挞馅通过细网筛过滤到另一个碗中。
- 过滤蛋挞馅可以去除任何结块，确保蛋挞馅光滑细腻。

4. 填充蛋挞皮
- 将过滤好的蛋挞馅均匀地倒入准备好的蛋挞皮中。
- 注意不要过度填充，否则烘烤时蛋挞馅可能会溢出。

5. 烘烤蛋挞
- 将装有蛋挞的模具放入空气炸锅中。
- 在 180°C（350°F）下烘烤 15-20 分钟，或直到蛋挞馅凝固，边缘呈金黄色。

6. 晾凉蛋挞
- 从空气炸锅中取出蛋挞，放在铁架上晾凉 5-10 分钟。
- 晾凉后，蛋挞馅会稍微沉淀，形成光滑的表面。

7. 脱模并享用
- 将蛋挞小心地从模具中取出。
- 趁热或冷藏享用美味的蛋挞。

小贴士* 为了获得更酥脆的蛋挞皮，可以在烘烤前在蛋挞皮上刷一层融化的黄油。
* 如果没有蛋挞模，可以使用玛芬模或纸杯蛋糕托。
* 对于更甜的蛋挞，可以在蛋挞馅中加入额外的糖。
* 蛋挞可以提前制作，并在食用前冷藏。

2024-12-20

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