空气炸锅版排骨：香酥鲜嫩，在家轻松复刻排骨盛宴104

排骨作为一道广受喜爱的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值闻名。传统的烹饪方式往往耗时耗力，但随着空气炸锅的出现，在家制作香酥鲜嫩的排骨变得更加便捷。下面就为大家详细介绍空气炸锅弄排骨的详细步骤，让你轻松复刻排骨盛宴。

食材准备* 排骨 500 克
* 生姜 3 片
* 蒜瓣 3 瓣
* 料酒 2 勺
* 生抽 2 勺
* 老抽 1 勺
* 蚝油 1 勺
* 白砂糖 1 勺
* 食盐 适量

详细步骤

1. 排骨腌制

* 将排骨清洗干净，沥干水分。
* 加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖和食盐。
* 用手充分抓拌均匀，腌制 30 分钟以上，时间越长入味越佳。

2. 空气炸锅预热

* 将空气炸锅预热至 180 度。

3. 排骨入锅

* 将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸篮中。
* 均匀摊开，避免重叠。

4. 第一次炸制

* 将排骨放入预热的空气炸锅中，炸制 15 分钟。
* 中途翻面一次，以确保排骨受热均匀。

5. 刷酱汁

* 将排骨取出，刷上剩余的腌制酱汁。
* 此时排骨表面已经酥脆，酱汁可以更好地附着在排骨上。

6. 第二次炸制

* 将排骨重新放入空气炸锅中，炸制 5-10 分钟。
* 直到排骨表面金黄酥脆，熟透即可。

7. 出锅摆盘

* 将排骨取出，沥干多余油脂。
* 根据个人喜好，摆盘即可享用。

烹饪小贴士* 排骨的腌制时间越长，越入味。
* 炸制排骨时，要注意翻面，避免局部焦糊。
* 腌制酱汁中加入糖分，可以让排骨表面更酥脆。
* 炸制排骨时，要根据空气炸锅的容量和排骨的多少调整炸制时间。

结语通过以上详细介绍的步骤，相信大家都可以轻松在家用空气炸锅做出香酥鲜嫩的排骨。无需复杂的烹饪技巧，无需耗费大量时间，即可享用到美味的排骨盛宴。若是搭配上米饭、蔬菜等配菜，更是一餐完美的体验。快快动手尝试吧！

2024-12-20

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