在家也能做馍馍啦！空气炸锅版，香软劲道，零失败168

馍馍，又称馒头，是一种中国传统的蒸制面食，也是北方人民的主食之一。其口感松软、香甜可口，深受人们喜爱。虽然馍馍简单美味，但传统制作方法需要较多的时间和精力，对于上班族和新手来说，难度稍大。

随着空气炸锅的兴起，人们发现用空气炸锅制作馍馍不仅方便快捷，而且口感丝毫不输传统蒸制法。今天，我们就来分享一款使用空气炸锅制作的馍馍食谱，简单易上手，即使是厨房小白也能轻松搞定。

食材准备* 高筋面粉：300g
* 水：150ml左右（视面粉吸水性调整）
* 酵母：3g
* 糖：10g
* 油：10ml

制作步骤1. 和面：将高筋面粉、糖、酵母混合放入容器中，逐渐加入水，一边倒一边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，加入油继续揉至面团表面光滑、富有弹性。
2. 发酵：将面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大。
3. 排气整型：发酵好的面团取出，轻拍排气，然后将其分成小剂子，揉圆压扁。
4. 放入空气炸锅：在空气炸锅的底盘上铺一层烘焙纸，将馍馍坯子放入，摆放间距要适当。
5. 烘烤：选择180℃，烘烤15-20分钟，直至馍馍表面呈金黄色，内部熟透即可。

Tips* 面粉的吸水性不同，水量可根据实际情况进行调整。
* 发酵时间和温度需根据环境而定，如果天气较冷，可适当延长发酵时间或提高发酵温度。
* 烘烤时间根据馍馍大小和空气炸锅的功率而定，中途可观察馍馍上色情况，及时调整时间。
* 如果没有烘焙纸，可用锡纸代替。
* 刚出锅的馍馍外皮较脆，冷却后会变软。

结语使用空气炸锅制作馍馍，不仅方便快捷，而且馍馍的口感松软劲道，一点也不输传统蒸制法。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。不妨动手试试，感受一下空气炸锅带来的烹饪乐趣吧！

2024-12-11

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